Faema TEOREMA A - Food Safety Compliance; DIN 10531 - 2010 Compliance

V
IT
FR
ES
Study N° EuM1.MIS.49309.13/0128
in according with
DIN 10531 - 2010
Particolare trattamento di rivestimento a garanzia della sicurezza alimentare.
6SHFLDOFRDWLQJSURFHVVWRHQVXUHIRRGVDIHW\
Revêtement spécial pour garantir la sécurité alimentaire.
6SH]LHOOH%HVFKLFKWXQJ]XU/HEHQVPLWWHOVLFKHUKHLW
Tratamiento especial de recubrimiento para garantizar la seguridad alimentaria.
Tratamento especial de revestimento para garantir a segurança alimentar.
EN
DE
PT
*58332 &,0%$/, ha volontariamente deciso di
sottoporre dei campioni rappresentativi, relativi alla linea
di prodotti documentata in questo manuale, alle prove severe
della norma DIN 10531:2010 in vigore da giugno 2011 (Igiene
alimentare – Produzione ed erogazione di bevande calde da
macchine – requisisti igienici, prova di migrazione di sostanze).
I test di analisi sono stati condotti dal Gruppo (XUR¿QV, gruppo di
Laboratori indipendenti, leader mondiale nel settore, che offrono
XQ YDVWR SRUWIROLR GL PHWRGL DQDOLWLFL DFFUHGLWDWL SHU YHUL¿FDUH
OD VLFXUH]]D OD FRQ¿JXUD]LRQH OD SXUH]]D OD FRPSRVL]LRQH
l’autenticità e l’origine dei prodotti e delle sostanze biologiche.
I test di analisi eseguiti da (XUR¿QV circa la cessione di piombo
e nichel nel liquido erogato, sono stati eseguiti su tutte le utenze
GLRJQLPDFFKLQDVRWWRSRVWDDSURYH$FRQFOXVLRQHGHOOHSURYH
(XUR¿QVKDYHUL¿FDWRFKHLYDORULFDPSLRQDWLVRQRULVXOWDWLWXWWLDO
di sotto dei limiti previsti dalla DIN 10531.
*58332 &,0%$/, KDV YROXQWDULO\ DJUHHG WR VXEPLW
representative samples of the product line documented
in this manual to the stringent tests of the standard DIN
10531:2010 LQ IRUFH IURP -XQH  )RRG +\JLHQH 
0DQXIDFWXULQJ DQG VXSSO\ RI KRW GULQNV PDFKLQHV  K\JLHQH
requirements, test the migration of substances).
7KHDQDO\VLVWHVWVZHUHSHUIRUPHGE\(XUR¿QV Group, a group
RILQGHSHQGHQWODERUDWRULHVDZRUOGOHDGHULQWKH¿HOGRIIHULQJ
DEURDGSRUWIROLR RI DQDO\WLFDO PHWKRGV DFFUHGLWHG WR DVVHVV
WKHVDIHW\FRQ¿JXUDWLRQSXULW\FRPSRVLWLRQDXWKHQWLFLW\DQG
origin of products and biological substances.
7KHWHVWDQDO\VLVFDUULHGRXWE\(XUR¿QV about the release of
OHDGDQGQLFNHOLQOLTXLGGHOLYHUHGZHUHSHUIRUPHGRQDOOWKH
XWLOLWLHVRIHDFKFRIIHHPDFKLQHWHVWHG$WWKHFRQFOXVLRQRIWKH
evidence, (XUR¿QVKDVYHUL¿HGWKDWWKHVDPSOHGYDOXHVZHUH
DOOEHORZWKHOLPLWVVHWE\DIN 10531.
/H*58332&,0%$/,DGpFLGpGHVRQSOHLQJUpGHVRXPHWWUH
des échantillons représentatifs, relatifs à la ligne de produits
LOOXVWUpH GDQV FH 0DQXHO DX[ WHVWV ULJRXUHX[ GH OD UqJOHPHQWDWLRQ
DIN 10531:2010 HQYLJXHXU jSDUWLUGH-XLQ+\JLqQHDOLPHQWDLUH
– Production et distribution de boissons chaudes par l’intermédiaire
GH PDFKLQHV ± FRQGLWLRQV UHTXLVHV G¶K\JLqQH WHVW GH PLJUDWLRQ GH
substances).
/HV WHVWV G¶DQDO\VH RQW pWp FRQGXLWV SDU OH JURXSH (XUR¿QV, groupe
de Laboratoires indépendants, leader mondiale dans le secteur qui
SURSRVH XQ ODUJH pYHQWDLO GH PpWKRGHV DQDO\WLTXHV DFFUpGLWpHV
D¿QGH YpUL¿HUODVpFXULWpODFRQ¿JXUDWLRQODSXUHWpOD FRPSRVLWLRQ
l’authenticité et l’origine des produits et des substances biologiques.
/HV WHVWV G¶DQDO\VHV PHQpV SDU (XUR¿QV concernant la cession de
plomb et de nickel dans le liquide distribué ont été effectués sur tous
OHVXVDJHUVGHFKDTXHPDFKLQHVRXPLVHDX[WHVWV$OD¿QGHVWHVWV
(XUR¿QV a contrôlé que les valeurs d’échantillons se situent bien toutes
DXGHVVRXVGHVOLPLWHVSUpYXHVSDUODUpJOHPHQWDWLRQDIN 10531.
2 *58332 &,0%$/, GHFLGLX GH SUySULD YRQWDGH
submeter amostras representativas, relativas à linha d e
produtos documentada neste manual, às provas severas da DIN
10531:2010 em vigor a partir de junho 2011 (Higiene alimentar
±3URGXomRHGLVWULEXLomRGHEHELGDVTXHQWHVGHPiTXLQDV±
UHTXLVLWRVKLJLpQLFRVSURYDGHPLJUDomRGHVXEVWkQFLDV
Os testes de análises foram realizados pelo Grupo (XUR¿QV, grupo de
Laboratórios independentes, líder mundial no sector, que proporcionam
XPDYDVWDFDUWHLUDGHPpWRGRVDQDOtWLFRVFUHGLWDGRVSDUDYHUL¿FDU D
VHJXUDQoDDFRQ¿JXUDomRDSXUH]DDFRPSRVLomRDDXWHQWLFLGDGHH
DRULJHPGRVSURGXWRVHGDVVXEVWkQFLDVELROyJLFDV
2V WHVWHV GH DQiOLVHV H[HFXWDGRV SHOD (XUR¿QV UHODWLYRV j FHVVmR GH
FKXPER H QtTXHO QR OtTXLGR GLVWULEXtGR IRUDP H[HFXWDGRV HP WRGRV
RV SRQWRV GH XWLOL]DomR GH FDGD PiTXLQD VXEPHWLGD D SURYDV &RPR
FRQFOXVmRGDVSURYDV(XUR¿QVYHUL¿FRXTXHRVYDORUHVYHUL¿FDGRVFRPR
DPRVWUDUHVXOWDUDPWRGRVDEDL[RGRVOLPLWHVSUHYLVWRVSHODDIN 10531.
*58332 &,0%$/, KD GHFLGLGR YROXQWDULDPHQWH VRPHWHU
algunas muestras representativas, relativas a la línea de
productos documentada en este manual, a las severas pruebas
de la norma DIN 10531:2010
en vigor desde junio 2011 (Higiene
DOLPHQWDULD ± 3URGXFFLyQ \ HURJDFLyQ GH EHELGDV FDOLHQWHV
de máquinas – requisitos higiénicos, prueba de migración de
sustancias).
Los tests de análisis han sido realizados por el Gruppo (XUR¿QV, grupo
de Laboratorios independientes, líder mundial en el sector, que ofrecen
XQDDPSOLDFDUWHUDGHPpWRGRVDQDOtWLFRVDFUHGLWDGRVSDUDYHUL¿FDUOD
VHJXULGDGODFRQ¿JXUDFLyQODSXUH]DODFRPSRVLFLyQODDXWHQWLFLGDG\
HORULJHQGHORVSURGXFWRV\GHODVVXVWDQFLDVELROyJLFDV
Los tests de análisis efectuados por (XUR¿QV UHVSHFWR D OD FHVLyQGH SORPR\
níquel en el líquido erogado, han sido realizados en todas las funciones de
cada máquina sometida a las pruebas. Para terminar las pruebas, (XUR¿QV ha
YHUL¿FDGRTXHWRGRVORVYDORUHVREWHQLGRVGHORVWHVWVUHDOL]DGRVHQODVPXHVWUDV
han resultado por debajo de los límites previstos por la norma DIN 10531.
'LH*58332&,0%$/,KDWGLH3URGXNWHGHULQGLHVHP+DQGEXFK
EHVFKULHEHQHQ 3URGXNWOLQLH IUHLZLOOLJGHUVWUHQJHQ =HUWL¿NDWLRQ
nach DIN 10531:2010 JOWLJ DE -XQL  /HEHQVPLWWHOK\JLHQH 
+HUVWHOOXQJXQG$EJDEHYRQ+HLJHWUlQNHQDXV+HLJHWUlQNHEHUHLWHUQ
+\JLHQHDQIRUGHUXQJHQ0LJUDWLRQVSUIXQJXQWHU]RJHQ
'LHHQWVSUHFKHQGHQ7HVWV XQG .RQWUROOHQ ZXUGHQLQGHQ/DERUV GHU
Gruppe (XUR¿QV, einem unabhängigen, international anerkannten
,QVWLWXW XQWHU (LQVDW] GHU RI¿]LHOO DQHUNDQQWHQ $QDO\VHPHWKRGHQ
]XU .RQWUROOH GHU 6LFKHUKHLW GHU .RQ¿JXUDWLRQ GHU 5HLQKHLW GHU
=XVDPPHQVHW]XQJGHU$XWKHQWL]LWlWXQGGHV8UVSUXQJVGHU3URGXNWH
XQGELRORJLVFKHQ6XEVWDQ]HQDXVJHIKUW
Die von (XUR¿QV durchgeführten Teste zur Präsenz von Blei und Nickel
LQGLHDEJHJHEHQH)OVVLJNHLWZXUGHQLQEH]XJDXIDOOH:DVVHUE]Z
Dampfabnahmen der getesteten Kaffeemaschinen durchführt. Die
durch diese Teste von (XUR¿QV IHVWJHVWHOOHQ :HUWH OLHJHQ EHL DOOHQ
in Betracht getesteten Kaffeemaschinen unter den lt. DIN 10531
YRUJHVHKHQHQ*UHQ]ZHUWHQ