Fran
a
s •
r
chauffa
e du four
Pr
chauffer le four
our les modes cuisson e
uisson
convection
moins d’indication contraire
ans
a recette
Utiliser le préchauffa
e rapide pour réduire le
emps de pr
chauffage
Choisir une tem
rature
lev
e ne r
duit
as le
emps de préchauffage
Le préchauffa
e est nécessaire pour de bons
sultats pour cuire
âteaux, biscuits, pâtisseries e
ains
Placer les grilles
la position appropri
e avant de
réchauffer
Pendant le préchauffa
e, la température de cuisson
h
isie est
ffi ch
e
Une tonalit
confi rme
ue le four est
r
chauff
e
le vo
ant s’éteint
Sur courant 208 V, le temps de préchauffa
e peu
tre l
g
rement plus long.
onseils g
n
rau
ats
e cuisso
Les plats en verre absorbent la chaleur, donc
duire la temp
rature de 25 °F
Uti
iser
es p
ats qui
onnent un
runissage
ésiré. Le type de fi ni du plat aide à déterminer le
runissa
e.
Des plats au fi ni m
tal lisse et brillant ou anodis
s
ntiadh
sifs
âles r
fl
chissent la chaleur, donc un
runissa
e plus pâle. Gâteaux et biscuits requièren
e type
e p
at
Des moules mats, ru
ueux, fonc
s absorbent la
haleur donnant des cro
tes croustillantes, plus
runes. Uti
iser
our
es tartes.
Pour des croûtes croustillantes
brunes
utiliser des
lats anodisés/antiadhésifs foncés, métal mat ou
n verre
Des plats isol
s peuvent augmenter le temps de
u
sson.
Ne pas cuire avec la lèchefrite vide, cela peu
odi
er le rendement de cuisson. La ran
er hors
r.
Uti
iser
es
a
ues
e 19 x 14
o ou
us
etites
our de meilleurs résultats.
Concernant la cuisson
convection
Les mo
es
e cuisson stan
ar
cuisson,
ri
, etc.
utilisent une chaleur radi
e d’un ou
lusieurs
l
ments
pour cuire les aliments. Les modes à convection
tilisent l
ch
le
r
es
l
ments et
’
n ventil
te
r
’arri
re du four faisant circuler constamment la chaleu
dans le four.
Le r
sultat est plus rapide, plus uniforme. Les modes
convection scellent l’humidit
naturelle et les saveurs
tout en économisant temps et argent puisque les
aliments cuisent
des temp
ratures plus basses en
moins de temps (ne r
duit jamais la temp
rature pou
a cuisson
es vian
es
Le temps de cuisson est r
duit car plusieurs
rilles
euvent être utilis
es
la fois, comme cuire
lusieurs
plaques à biscuits ou différents plats en même temps
Le four utilise aussi la convection pour d
shydrater. La
aible chaleur des
l
ments est circul
e dans le fou
par le ventilateur à convection pour retirer lentemen
’h
mi
it
.
onsulter les modes four dans ce guide plus de d
tails
u
estions d’utilisatio
• Utiliser les tableaux de cuisson comme guide
• Ne
as d
oser les casseroles sur la
orte ouverte
• Utiliser l’éclaira
e intérieur pour voir les aliments
par le hublot plut
t que d’ouvrir la porte
r
quemment
• Placer les
lats au centre du
our
Avantages de cuisson à convectio
• Cuisson uniforme.
• Jus et saveurs scellés
• Aliments levant
l’air comme souffl
e, meringue,
pain
levure, etc. plus l
gers et plus hauts
• Aucun
lat s
écial nécessaire
• Grilla
e de coupes de viande épaisses possible
avec le
ril
convection
•
conomise temps et argent.
Le fonctionnement du four s’effectue à l’aide des
outons et des commandes sur le panneau de
contrôle.
Le four simple est doté d’un bouton mode.
Le four simple est doté d’un bouton de température.
es touches de commandes permettent de ré
ler la
endule, la minuterie, temps de cuisson (pour cuisson
inutée et différée
, heure arrêt
cuisson différée
,
claira
es de four et verrouilla
e de sécurité.
Voir les rubriques panneau de contr
le et affi chage e
fonctionnement du four
lus de détails.
Généralités du fonctionnement du fou
*Les modèles HBL503 n’ont
as les caractéristi
ues à convection
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