Accessoires du four
Grille porte - aliments
On l’utilise comme support des moules pour
pâtisserie, pour des plats divers, pour des
plateaux pour pâtisseries et viandes grillées.
Lèchefrite
On l’utilise normalement pour récolter les jus
des grillades (il faut l’enlever du four si on ne
l’utilise pas).
Tableau des températures et temps de cuisson
Tableau indicatif, basé sur le goût, l’expérience de ceux qui utilisent le four, mais
surtout sur la qualité des aliments.
PROGRAMMATIONS PERSONNELLES
TYPES D’ALIMENTS TEMP. °C
TEMPS DE
CUISSON MIN.
TEMP. °C
TEMPS DE
CUISSON MIN.
•
PAIN ET BISCUITS
Pizza
220 20/30
Pain carré ou en moule
190/200 45/60
Sandwiches
150/160 20/25
Pain blanc
175/210 25/40
Biscuits (2° ou 3° guide four)
125/140 20/30
•
GATEAU ET
PATISSERIE DIVERSES
Galette
160 40/45
Gâteau mille-feuilles
190 25/35
Gâteau au chocolat
175 25/35
Tarte au fruit
120/140 50/70
Petits gâteaux
190/200 12/18
Vol-au-vent
175 20
Petits gâteaux mille-feuilles
180 20
Brioche en pâte brisée
180 20
Pain de Gênes
125 20/25
Soufflés
180/200 20
Meringues
120/125 25/35
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