Franke HPM-560 COMBI-5 - Page 54

INDIVIDUELLE EINSTELLUNGEN
Korrekte Stellung des Kochgutrostes (im Verhältnis zum Grill)
S PEIS EN TEMP. °C MINDES TZEITEN TEMP. °C
MINDESTZEITEN
•
SCHLACHTFLEISCH
Geschmortes Kalbsfleisch
(
1/1,5 k
g)
150/160 180/210
Kalbsbraten
(
1/1,5 k
g)
150/160 120/150
Hackbraten (1/1,5 kg)
180/190 90/120
Lamm (Schenkel oder Schulter)
150/160 60/90
Ziegenlamm (Schenkel oder
150/160 45/60
Schwein (Lende oder Schinken)
175 45/60
•
WILD
Hasenbraten
150/160 60/90
Gebratener, junger Fasan
150/160 60/90
Rebhuhn
150/160 45/60
Gemüse, Reh, Hirsch gebraten
150/160 90/120
•
GEFLÜGEL
Huhn oder Masthahn
170 90/120
Gebratene Tauben
150/160 80/100
Truthahn
150 90/120
Gans
160 150/180
Ente
175 180/200
•
FISCH
Fisch allgemein
200 15/20
•
SONSTIGES
Gulasch (1/1,5 kg)
180/190 60/75
Dünne Roastbeefscheiben, halb
durch – so hoch wie möglich
Dicke Fleischscheiben, halb
durch – in der Mitte.
Dicke Fleischscheiben, ganz
durch - unten.