67
Roasting parameters for
fan cooking
Table 4
Bratparameter bei Nutzung
der Heißluft
Tabelle 4
Параметры жарения с
термоциркуляцией.
Таблица 4
Kind of meat
Fleischgattung
Вид мяса
Portion
Порция
Temperature °C
Temperatur °C
Температура °С
Roasting time min.
Bratzeit min.
Время, мин.
Fowl / Hähnchen / Цыплята 1 180 50-60
Game / Wildfleisch / Дичь 1-1,5 160 120-140
Veal / Kalbfleisch / Телятина 1 160 100-140
Pork / Schweinefleisch / Свинина 1 175 110-120
Beef / Rindfleisch / Говядина 1 160 120-150
Goose, canard / Gans, Ente / Гусь, утка 1 175 corr. mass
gem. Masse
соот. массе
Grill parameters
Table 5
Grillparameter
Tabelle 5
Параметры жарения на
гриле. Таблица 5
Grill time, min
Grillzeit, min
Время, мин
Kind of meat
Fleischgattung
Вид мяса
Level
Höhe
Раб. уровень
1st side / 1.Seite /
1.сторона
2nd side /
2.Seite /
2.сторона
Pork chop / Schweinskotelett / Свиная котлета 4-5 8-10 6-8
Pork minced schnitzel / Schweinschnitzel /
Свиной шницель
3-4 8-10 6-8
Cooked beef / Gekochtes Rindfleisch
Отварное говяжье мясо
3-4 10-12 6-8
Sausages / Würstchen
Колбаски
4-5 8-10 6-8
Barbeque / Schaschlik
Шашлыки
4-5 7-8 5-6
Beef steak / Rindsteak
Говяжье жаркое
4-5 6-7 5-6
Veal chop / Kalbskotelett
Котлета из телятины
4-5 8-10 6-8
Veal steak / Kalbssteak
Антрикот из телятины
4-5 6-7 5-6
Lamb chop / Lammkotelett
Котлета из баранины
4-5 8-10 6-8
Chicken – half / Hähnchen, Hälfte
Цыплята - половина
3-4 25-30 25-30
Fish / Fisch / Рыба 4-5 6-7 4-5
Filet / Filet / Филе 4-5 4-7 6
Trout / Forellen / Форель 4-5 4-7 6
Toasts / Toasts / Тосты 4-5 2-3 2-3
Sandwitch / Toasts, belegte / Тосты с
начинкой
3-4 6-8
To Next Page
Loading...
