194
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПАСТЫ
Добавьте 2 ч. л. соли и 15 мл (1 ст. л.)
растительного масла (не обязательно)
к5,7л кипящей воды. Понемногу
добавляйте пасту и продолжайте готовить
ее до состояния аль денте либо мягче.
Паста во время приготовления поднимется
наверх, поэтому перемешивайте ее время
от времени для равномерной готовности.
Опрокиньте пасту в дуршлаг.
Сухая паста — 7минут.
Свежая паста — от 2 до 5 минут
взависимости от толщины.
ВНИМАНИЕ
Опасность пищевого
отравления
Не храните продукты, содержащие
такие скоропортящиеся
ингредиенты, как яйца, молочные
продукты и мясо, вне
холодильника более часа.
В противном случае вы рискуете
отравиться.
КЛАССИЧЕСКАЯ ЯИЧНАЯ ПАСТА
4 крупных яйца
415 г просеянной обычной муки
15 мл (1 ст. л.) воды
1 чайная ложка соли
Разбейте яйца в стеклянный мерный стакан.
Убедитесь, что яйца занимают объем 200 мл.
Если объем яиц составляет менее 200 мл,
добавляйте по 2 мл (1 ч. л.) воды, пока вы
недостигнете нужного объема.
Высыпьте муку и соль в чашу миксера.
Установите чашу и лопатку для смешивания.
Выберите скорость 2 ипостепенно добавьте
яйца и 15 мл (1 ст. л.) воды. Перемешивайте
в течение 30 секунд. Остановите миксер
изамените лопатку для смешивания на крюк
для теста. Установите скорость 2 и месите
2минуты.
Оставьте тесто на 20минут.
Разделите тесто на 4части, а затем
обработайте с помощью насадки для
раскатки теста.
Следуйте приведенным выше инструкциям.
Объём теста: Около 580 г
ЧИСТКА НАСАДКИ ДЛЯ РАСКАТКИ ТЕСТА И НОЖЕЙ ДЛЯ НАРЕЗКИ
Эти насадки предназначены только для макаронного теста (теста для пасты). Чтобы не
повредить насадку для раскатки теста и ножи для нарезки, не используйте их с другими
типами теста.
: Не используйте металлические предметы для чистки насадки и ножей.
Не мойте насадку для раскатки теста и ножи для нарезки в посудомоечной машине,
не погружайте их в воду или другую жидкость. Насадку для раскатки теста и ножи для
нарезки следует чистить вручную.
W11499080A.indb 194W11499080A.indb 194 12/23/2020 5:11:09 PM12/23/2020 5:11:09 PM
To Next Page
Loading...
