220
RECEPTY
JAK SPRÁVNĚ VAŘIT TĚSTOVINY
Do 5,7 litru vody nasypte 2 lžičky soli a15ml
(1lžíci) oleje (není potřeba) Postupně přidávejte
těstoviny a uveďte do varu. Těstoviny uvařte
tzv.„al dente“, aby byly na skus pevné.
Těstoviny plavou při vaření nahoře, takže je
občas promíchejte, aby se uvařily rovnoměrně.
Kezcezení těstovin použijte cedník.
Suché těstoviny – 7minut
Čerstvé těstoviny - 2 až 5 minut, v závislosti
natloušťce nudlí.
VAROVÁNÍ
Nebezpečí otravy potravinami
Nenechávejte potraviny, které
obsahují ingredience podléhající
zkáze, např. vejce, mléčné výrobky
a maso, mimo lednici po dobu
delší než jedna hodina.
Může to vést k otravě jídlem nebo
k nevolnosti.
ZÁKLADNÍ VAJEČNÉ TĚSTOVINY
4 velká vejce
415 g proseté mouky
15 ml (1 lžíce) vody
1 lžička soli
Rozbijte vejce do skleněné odměrky. Odměřte
200 ml vajec. Pokud je to méně než 200 ml,
přijdete vodu, pokaždé 2 ml (1 lžička), dokud
nedosáhnete správného objemu.
Do mísy kuchyňského robotu vložte mouku
a sůl. Připojte plochý šlehač a mísu vložte
do robotu. Zapněte rychlost 2 a postupně
přidávejte vejce a 15 ml (1 lžíci) vody. Míchejte
po dobu 30 sekund. Kuchyňský robot zastavte
a vyměňte plochý šlehač za hnětací hák.
Nastavte rychlost 2 a hnětejte 2minuty.
Nechte těsto 20minut odpočinout.
Těsto rozdělte na 4kusy, než jej začnete
zpracovávat pomocí strojku na rozvalování.
Postupujte podle pokynů k přípravě
uvedených výše.
Množství: Asi 580 g těsta
W11499080A.indb 220W11499080A.indb 220 12/23/2020 5:11:35 PM12/23/2020 5:11:35 PM
To Next Page
