KitchenAid 5KSMPRA - Page 54

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Impostare il robot da cucina
sulla velocità2. Inserire un pezzo
d’impasto assottigliato nei rulli
eimpastarlo. Ripiegare l’impasto
a metà e passarlo di nuovo nei
rulli. Ripetere l’operazione finché
l’impasto non diventa omogeneo
e malleabile efinché non viene
coperta la larghezza del rullo.
Mentre la pasta viene arrotolata
etagliata, cospargerla con un po’
di farina per favorirne l’essiccazione
ela separazione.
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Inserire l’impasto nei rulli per
assottigliarlo ulteriormente.
Selezionare l’impostazione3 del
rullo e ripetere la procedura di
stesura. Continuare a incrementare
l’impostazione dei rulli finché non
siraggiunge lo spessore desiderato.
Non piegare l’impasto durante
questo passaggio.
UTILIZZO DEL PRODOTTO
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Per tagliare la pasta, sostituire la
sfogliatrice con uno degli accessori
per tagliare a scelta. Inserire
nell’accessorio per tagliare l’impasto
assottigliato. Consultare la “Tabella
con le impostazioni per irulli” per
determinare lo spessore corretto
perciascun tipo di pasta.
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