Si la porte du four est ouverte pendant le r6tissage par
convection, le ventilateur s'eteint immediatement Iorsque la porte
est ouverte et s'allume immediatement Iorsque la porte est
fermee. Les el6ments de cuisson au four, de cuisson au gril et de
cuisson par convection s'eteignent environ 30 secondes apr_s
I'ouverture de la porte. IIs se mettront de nouveau en marche
environ 30 secondes apr_s la fermeture de la porte.
RStissage par convection :
Avant le r6tissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqu6
& la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson au four". II n'est pas necessaire de prechauffer le four
avant d'y placer I'aliment, sauf si la recette le recommande.
1. Sur les modeles de fours doubles uniquement, appuyer sur
UPPER OVEN (four superieur) ou LOWER OVEN (four
inferieur).
Le symbole sur la cavite indique quel four a et6 choisi.
2. Appuyer sur CONVECT ROAST (r6tissage par convection).
3. Appuyer sur les touches numeriques pour decider de si I'on
souhaite ou non convertir la recette.
4. Si on selectionne "1 : Oui", "r6tis-convec facile" s'affiche.
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature. La temperature de r6tissage par convection
peut etre reglee entre 170°F et 550°F (77°C et 288°C).
Appuyer ensuite sur les touches numeriques pour entrer une
duree de cuisson. La duree de cuisson est automatiquement
ajustee a 80 % de la duree entree et la duree de cuisson
modifiee s'affiche mais la temperature n'est pas modifiee.
5. Si on selectionne "2 : Non", le r6tissage par convection se
poursuit sans conversion. Appuyer ensuite sur les touches
numeriques pour entrer une temperature.
6. Appuyer sur START (mise en marche).
Un signal sonore long est emis.
La temperature du four reglee apparait sur I'affichage du four
jusqu'a ce que le four soit eteint.
7. Appuyer sur la touche CANCEL (annulation) du four
selectionn6 une fois la cuisson terminee.
TABLEAU DE ROTISSAGE PAR CONVECTION
ALIMENTS/ DUREE DE TEMP. DU TEMP.
POSITION CUlSSON FOUR INTERNE
DE LA (min par DES
GRILLE 1 Ib [454 g]) ALIMENTS
B_euf, position de grille 2
R6ti de c6te
saignant 20-25 140°F (60°C)
point 25-30 325°F (162°C) 160°F (71°C)
bien cuit 30-35 170°F (77°C)
R6ti de c6te
(desosse)
saignant 22-25 140°F (60°C)
point 27-30 325°F (162°C) 160°F (71°C)
bien cuit 32-35 170°F (77°C)
Rumsteck,
R6ti d'aloyau
saignant 20-25 140°F (60°C)
point 25-30 325°F (162°C) 160°F (71°C)
bien cuit 30-35 170°F (77°C)
ALIMENTS/ DUREE DE TEMP. DU TEMP.
POSITION CUlSSON FOUR INTERNE
DE LA (min par DES
GRILLE 1 Ib [454 g]) ALIMENTS
Veau, position de grille 2
Longe, c6te,
rumsteak
R6ti
point 25-35 325°F (162°C) 160°F (71 °C)
bien cuit 30-40 170°F (77°C)
Porc, position de grille 2
R6ti de Ionge 20-25 325°F (162°C) 160°F-170°F
(desoss6) (71°C-77°C)
R6ti d'_paule 20-30 325°F (162°C) 160°F-170°F
(71°C-77°C)
Jambon, position 1 pour grille d_ployante ou 2 pour grille
plate
Frais 30-40 300°F (149°C) 160°F (71 °C)
(non cult)
Enti_rement-
cuit 15-25 300°F (149°C) 160°F (71°C)
Agneau, position de grille 2
Gigot, r6ti
d'_paule
point 25-30 160°F (71 °C)
bien cuit 30-35 325°F (162°C) 170°F (77°C)
Poulet*, position de grille 2
Entier
3 & 5 Ib 16-20 350/375°F 180°F (82°C)
(1,5 & 2,2 kg) (176/190°C)
5 a 7 Ib 15-25 350/375°F 180°F (82°C)
(2,2 & 3,1 kg) (176/190°C)
Dinde*, position 1 pour grille d_ployante ou 2 pour grille
plate
13 Ib et moins 7-15 325°F (162°C) 180°F (82°C)
(5,85 kg)
Plus de 13 Ib 8-18 325°F (162°C) 180°F (82°C)
(5,85 kg)
*Ne pas farcir la volaille Iors du r6tissage par convection.
C_ __,_,_ _, 2_, _
A
B
A. Chaleur de cuisson au gril
B. Ventilateur de convection
Durant la cuisson au gril par convection, I'element de cuisson au
gril s'allume et s'eteint par intermittence pour maintenir le four &
temperature constante tandis que le ventilateur fait circuler I'air
chaud.
La temperature est prereglee & 550°F (288°C), mais elle peut etre
modifiee. Les durees de cuisson varient en fonction de la position
de la grille et de la temperature et il peut etre necessaire de les
ajuster.
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