PASTA SIN HUEVOS (larga conservación)
Harina de trigo duro (o sémola de trigo duro) 250 g – Agua 110 ml
– Aceite 10 ml – Sal ½ cc
Tiempo de amasado: 4 minutos
NOTA. la harina de trigo duro se encuentra en ultramarinos italianos
especializados.
Se puede encontrar sémola de trigo duro na en la sección de
pasta de los supermercados.
O
Harina de trigo blando
125 g – Harina de trigo duro (o sémola de
trigo duro) 125 g – Agua 110 ml – Aceite 20 ml – Sal ½ cc
Tiempo de amasado: 4 minutos
PASTA AROMATIZADA (probar fresca)
Pasta de tomate
Harina de trigo blando 250 g – Huevo 1 – Concentrado de tomate
en tubo 50 g – Agua 20 ml – Aceite 20 ml – Sal ½ cc
Tiempo de amasado: 5 minutos
Pasta de espinacas
Harina de trigo blando 250 g – Huevo 1 – Espinacas (escaldadas,
escurridas y troceadas nas) 50 g – Agua 20 ml – Aceite 20 ml – Sal ½ cc
Tiempo de amasado: 5 minutos
Pasta de aceitunas
Harina de trigo blando 250 g – Huevo 1 – Tapenade 50g – Agua
20 ml – Aceite 20 ml – Sal ½ cc
Tiempo de amasado: 5 minutos
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