160
Úvod Do Vaření S Mikrovlnou Troubou
Vždy si pamatujte základní bezpečnostní poučky, které byste použili při vaření na jiném
zařízení nebo při manipulaci s horkými potravinami.
Na této stránce najdete základní pokyny pro vaření v mikrovlnné troubě. Pokud s
používáním mikrovlnné trouby nemáte zkušenosti, můžete si přečíst další informace na
konci tohoto návodu.
Vaření S Mikrovlnou Troubou
• Mikrovlnná energie může potraviny zahřívat nerovnoměrně, proto je míchejte a zajistěte tak
rozložení tepla, je to velmi důležité. Vždy míchejte směrem od okraje dovnitř.
• Pokud vaříte několik samostatných potravin současně, například pečené brambory
nebo malé koláče, rozmístěte je rovnoměrně na otočném talíři, aby se uvařily
rovnoměrně. Nikdy v mikrovlnné troubě potraviny neskládejte na sebe.
• Otáčejte většími kusy potravin, například roštěnci masa a drůbeží, během vaření, aby
se ohřály na horní i dolní straně rovnoměrně. Doporučuje se také otáčet kusy masa a
drůbeže, obzvláště pokud nebyly zbaveny kostí.
• Maso a drůbež, které se vaří 15 minut nebo déle, budou mírně zhnědlé díky obsahu
vlastního tuku. Vše vařené kratší dobu můžete potřít hnědou omáčkou a udělit tak jídlu
pěknou barvu.
• K zakrytí tenčích kousků potravin můžete použít hliníkovou fólii a zabránit tak jejich
uvaření před silnějšími kusy potravin, které by se za stejnou dobu nemusely uvařit
dostatečně. Fólii používejte s rozvahou a obalte ji okolo potravin nebo nádoby opatrně,
aby se nedotýkala vnitřku mikrovlnné trouby, což by mohlo způsobit jiskření.
• Mikrovlnné trouby ohřívají potraviny pomocí mikrovlnné energie, které je podobná
přirozeně se vyskytujícím rádiovým vlnám. Běžně by tyto „vlny“ zmizely rozptýlením do
atmosféry, ale v mikrovlnné troubě jsou koncentrovány na jídlo, což vede k jeho zahřívání.
• Mikrovlnná energie nemůže procházet skrze kov - nemůže tak z vnitřku mikrovlnné
trouby uniknout - ale může procházet materiály, jako je sklo, porcelán, plasty nebo
papír. Tyto materiály se používají při výrobě kuchařského náčiní vhodného do
mikrovlnné trouby.
• Nádobí pro bezpečné vaření v mikrovlnné
troubě se přesto bude zahřívat, současně s tím,
jak se zahřívají potraviny.
• Mikrovlnná energie se zaměřuje na vlhkost
v potravinách a způsobuje mnoho drobných
vibrací. Vibrace se zvyšují natolik, že se vlhkost
a s nimi potraviny zahřívají také.
Vaření s mikrovlnou troubou je mnohem rychlejší, než konvenční způsoby vaření
a i když se musíte ujistit, zda jsou potraviny zcela uvařené, musíte také zajistit,
aby nebyly rozvařené. Při nadměrné délce ohřevu mohou potraviny vzplanout.
Pokud nevíte přesně, jak dlouho potraviny vařit, začněte s nejkratší
doporučenou dobou a v případě potřeby dobu prodlužujte. Obsah vlhkosti
v potravinách nemusí být vždy stejný. Před podáváním zkontrolujte, zda jsou
potraviny uvařeny i ve středu.
L17MSW13E_IB_130506_Shaun.indb 160 06/05/2013 11:24 AM
To Next Page
Loading...
Need help?
General
