CHOSES À SAVOIR:
1. Le fumoir offre une plage de température de 105 °C à 205 °C
2. Le fumoir ne peut pas refroidir pendant la cuisson. Si vous réglez la température à 150 °C et v
ous le laissez
préchauffer
, vous ne pouvez pas réduire la température à 105 °C pendant la cuisson.
3. Si vous avez inséré la cloison à charbon dans le panier à charbon, l’appareil ne pourra pas atteindre une
température supérieure à 135 °C
.
4. Pour accélérer le préchauffage, laissez préchauffer l’appareil sans avoir installé la tente du défl ecteur
de
chaleur. Une fois que le fumoir atteint la température réglée, installez la tente du défl ecteur de chaleur à
l’endr
oit approprié.
NETTOYAGE ET ENTREPOSAGE
VEUILLEZ TOUJOURS VOUS ASSURER QUE LE FUMOIR EST FRAIS AU TOUCHER AVANT
DE
LE NETTOYER ET DE LE RANGER.
• Une fois que le fumoir a complètement refroidi, retirez le bac à cendres du fumoir. Enlevez la totalité
de la cendre et du charbon du bac à cendres
•
Essuy
ez l’intérieur du fumoir
•
Enlevez toute cendre accumulée dans la chambre de combustion au moy
en d’un aspirateur
•
Essuyez et nettoyez les grilles de cuisson et la cuvette d’eau (les deux vont au lave-v
aisselle)
•
Retirez le cordon d’alimentation – n’e
xposez pas l’appareil aux intempéries (comme la pluie et la
neige)
•
Couvrez v
otre fumoir
•
Entreposez-le dans un endr
oit frais et sec
COMMENT ALLUMER L’APPAREIL (130 °C ET PLUS)
1. Si vous cuisinez à 130 °C ou plus, n’utilisez pas la cloison à charbon, mais installez la tente du défl ecteur
de chaleur de la façon illustrée
.
2. Mettez 7,25 kg de charbon dans le panier à charbon
3. Mettez 2 allume-feu dans le fumoir : un dans le support à allume-feu, l’autre dans le coin ar
rière du
panier
4.
Mettez le bac à cendres et le panier à charbon dans le fumoir
5. Fermez la porte supérieure du fumoir
6. Allumez les allume-feu et enfoncez prudemment le bac dans le compartiment inférieur du fumoir
7. Laissez la porte inférieure ouver
te pendant 3 minutes pour laisser aux allume-feu le temps de
s
’enfl ammer
8. Au bout de 3 minutes, fermez la porte inférieure
9. Réglez la température à 130 °C ou plus
10. Laissez le fumoir préchauffer jusqu’à la température réglée
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