E' consigliabile iniziare con una regolazione più bassa compresa
fra 1 e 2 poiché con un apporto eccessivo d'aria la panna burrifi ca
troppo velocemente rendendo necessario un lavaggio completo della
macchina.
Attenzione:
Mini 230V e 400V
REGOLAZIONE DELLA VALVOLA DELL'ARIA
1. La regolazione della valvola dell'aria dipende dal contenuto di grasso della panna e
dalla consistenza desiderata.
2. La panna con un maggiore contenuto di grasso, ad esempio oltre 32%, richiede un
minore apporto d'aria. La panna con un minore contenuto di grasso, ad esempio
fi no a 30%, richiede un maggiore apporto d'aria.
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3. Se la panna rimane troppo liquida, occorre ruotare la valvola di regolazione dell'aria
lentamente di qualche grado fi no al raggiungimento della consistenza desiderata. Se
la panna spruzza o è troppo montata, occorre chiudere ulteriormente la valvola
dell'aria.
4. La valvola di regolazione dell'aria (parte superiore ed inferiore) deve sempre essere
pulita. Se la valvola dell'aria è sporca la panna non viene montata correttamente
poiché non si mescola aria a suffi cienza con la panna.
5. E' consigliabile mescolare la panna ogni 3-4 ore nel contenitore al fi ne di mantenere
omogenea la distribuzione del grasso contenuto nella panna stessa.
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