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CONSEJO Para hacer albóndigas vegetarianas, sustituye
la carne por 450g de ternera picada vegetal.
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ALBÓNDIGAS DE TERNERA
PREP.: 10MINUTOS
COCCIÓN: 40MINUTOS
RECIPIENTE: JARRA DE 2,1L
CANTIDAD: 12 ALBÓNDIGAS
SMALL CHOP (PICADO FINO)
JARRA DE 2,1L
INDICACIONES
1 Precalienta el horno a 190 °C. Mezcla la leche y
el pan rallado en un recipiente pequeño y
apártalo.
2 Coloca la cuchilla apilable en la jarra de 2,1l.
Echa cebolla, ajo y perejil en el orden indicado
en la jarra y coloca la tapa.
3 Selecciona MODE (MODO), SMALL CHOP
(PICADO FINO) y, a continuación, START/
STOP (INICIAR/DETENER). Cuando el
programa finalice, pulsa SMALL CHOP
(PICADO FINO) y vuelve a pulsar
START/STOP (INICIAR/DETENER).
4 Cuando el procesamiento finalice, retira la
tapa y la cuchilla apilable de la jarra. Echa la
verdura picada en un recipiente grande y
añade la ternera, la mezcla de pan rallado, el
parmesano, el pimiento rojo picado, el huevo,
la sal y la pimienta. Mezcla los ingredientes con
una cuchara grande o una espátula de silicona.
5 Divide la mezcla de ternera en 12 albóndigas
y rebózalas con harina.
6 Calienta una sartén grande a fuego medio.
Agrega aceite y cocina las albóndigas hasta
que se doren, moviéndolas con frecuencia.
7 Vierte la salsa marinara en una fuente de
horno de 20×20cm. Coloca las albóndigas
en la fuente y métela en el horno. Cocina las
albóndigas durante 40minutos o hasta que
la temperatura interna alcance los 74°C.
INGREDIENTES
60ml de leche
30g pan rallado
¼ cebolla pequeña, pelada y cortada
en trozos de 5cm
2dientes de ajo pelados
15g de hojas de perejil picadas
450g de carne de ternera picada
60g de queso parmesano rallado
½ cucharadita de chile en copos
1huevo batido
Sal marina y pimienta negra molida al gusto
2 cucharadas de harina
1cucharada de aceite vegetal
710g de salsa marinara
ESPAÑOL
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