97
FI
Käristäminen
1. Valitse induktioyhteensopiva tasapohjainen wokkipannu tai suuri
paistinpannu.
2. Ota valmiiksi esille kaikki ainekset ja tarvikkeet. Käristämisen tulee olla
nopea. Jos paistat suuria määriä, tee se useissa pienemmissä erissä.
3. Esikuumanna pannu nopeasti ja lisää kaksi ruokalusikallista öljyä.
4. Kypsennä ensin liha ja aseta se sivuun ja pidä lämpimänä.
5. Käristä vihannekset. Kun ne ovat kuumia, mutta vielä rapeita, käännä
kypsennysalue pienemmälle asetuksella, palauta liha pannuun ja lisää
kastike.
6. Sekoita ainekset varovasti varmistaaksesi, että ne ovat läpikypsiä.
7. Tarjoile heti.
• Jotkut tehtävät, mukaan lukien riisin keittäminen
imeyttämismenetelmällä, voi vaatia matalinta asetusta korkeamman
asetuksen, jotta varmistetaan ruoan oikea kypsyminen suositellussa
ajassa.
Ruskistettu pihvi
Mehukkaiden, maukkaiden paistien kypsentäminen:
1. Anna lihan lämmitä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia ennen
paistamista.
2. Kuumenna paksupohjainen paistinpannu.
3. Sivele pihvin molemmat puolet öljyllä. Pirskottele pieni määrä öljyä
kuumalle pannulle ja laske sitten liha kuumalle pannulle.
4. Käännä pihvi kerran paistamisen aikana. Täsmällinen paistoaika on
pihvin paksuuden mukainen ja kuinka kypsäksi haluat sen paistaa.
Aika voi vaihdella 2–8 minuuttia puolta kohti. Paina pihviä arvioidaksesi
sen kypsyyden - mitä kiinteämmältä se tuntuu, sen kypsempi siitä
tulee.
5. Jätä pihvi lepäämään lämpimälle lautaselle muutamaksi minuutiksi
antaaksesi sen tasaantua ja mureutua ennen tarjoilua.
To Next Page
Loading...
