Salente Cuco - Page 217

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Di più 40
Riso
Di
meno
8
1-99 min 165°C
50~60
kPa
30-40
kPa
24H
Medio 12
Di più 15
Cottura a
pressione
Di
m
eno
20
1-99 min 165°C
50~60
kPa
30-40
kPa
24H 60-80
Medio 35
Di più 45
Carne/stuf
ato
Di
meno
20
1-99 min 165°C
50~60
kPa
30-40
kPa
24H 60-80
Medio 35
Di più 45
Dolce
Di
meno
25
1-99 min 135°C - - 24H 60-80
Medio 40
Di più 50
Cottura
lenta
Di
meno
0:30
0.5-9.5
ore
60-70°C
- - 24H 60-80
Medio 6:00 70-80°C
Di più 9:30 80-95°C
Vapore
Di
meno
3
1-99 min 165°C
50~60
kPa
30-40
kPa
24H 60-80
Medio 10
Di più 15
Abbrustoli
mento
Di
meno
15
1-30 min
100°C
- - 24H 60-80
Medio 20 120°C
Di più 30 140°C