25
Tuorevihannesten valmistusopas
Käytä sopivaa kannella varustettua pyrex-lasikulhoa. Lisää 30-45 ml kylmää vettä (2-3 ruokalusikallista)
jokaista 250 g kohden, paitsi jos veden määräksi suositellaan jotakin muuta - katso taulukkoa.
Valmista peitettynä mahdollisimman lyhyen ajan - katso taulukkoa. Jatka valmistusta, kunnes saavutat
haluamasi tuloksen. Hämmennä kerran valmistuksen aikana ja kerran sen jälkeen. Lisää suola, yrtit tai
voi valmistuksen jälkeen.
Anna seistä peitettynä kolmen minuutin ajan.
Vihje: Leikkaa tuoreet vihannekset samankokoisiksi paloiksi. Mitä pienempiä palat
ovat, sitä nopeammin vihannekset kypsyvät.
Kaikki vihannekset tulee valmistaa täydellä mikroaaltoteholla (800 W).
Ruoka Annos
Aika
(minuuttia)
Seisotusaika
(minuuttia)
Ohjeet
Parsakaali 250 g
500 g
4-4½
7-7½
3 Tee samankokoisia kukkia. Järjestä niiden
kannat keskelle.
Ruusukaali 250 g 5½-6½ 3 Lisää 60-75 ml (5-6 ruokalusikallista) vettä.
Porkkanat 250 g 4½-5 3 Leikkaa porkkanat samankokoisiksi viipaleiksi.
Kukkakaali 250 g
500 g
5-5½
8½-9
3 Tee samankokoisia kukkia. Leikkaa isot kukat
puoliksi. Järjestä niiden kannat keskelle.
Kesäkurpitsat 250 g 3½-4 3 Leikkaa kesäkurpitsat viipaleiksi. Lisää 30
ml (2 ruokalusikallista) vettä tai nokare voita.
Valmista, kunnes ne ovat pehmenneet.
Munakoisot 250 g 3½-4 3 Leikkaa munakoisot pieniksi paloiksi ja pirskota
yhdellä ruokalusikallisella sitruunamehua.
Purjosipulit 250 g 4½-5 3 Leikkaa purjosipulit paksuiksi viipaleiksi.
Sienet 125 g
250 g
1½-2
3-3½
3 Valmista pienet sienet kokonaisina tai
viipaloituina. Älä lisää vettä ollenkaan. Pirskota
sitruunamehulla. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuivaa ennen tarjoilua.
Sipulit 250 g 5½-6 3 Leikkaa sipulit viipaleiksi tai puolikkaiksi. Lisää
ainoastaan 15 ml (1 ruokalusikallinen) vettä.
Paprika 250 g 4½-5 3 Leikkaa paprika pieniksi viipaleiksi.
Perunat 250 g
500 g
4-5
7½-8½
3 Punnitse kuoritut perunat ja leikkaa ne
samankokoisiksi puolikkaiksi tai neljänneksiksi.
Kyssäkaali 250 g 5-5½ 3 Leikkaa kyssäkaali pieniksi kuutioiksi.
UUDELLEENLÄMMITYS
Ruoan uudelleenlämmitys mikroaaltouunissa kestää murto-osan siitä
kuin perinteisellä liedellä yleensä. Käytä uudelleenlämmityksessä
seuraavan taulukon ohjeellisia tehotasoja ja aikoja. Kaavion ajat koskevat
huoneenlämpöisiä nesteitä, joiden lämpötila on +18 - +20 °C, sekä
jäähdytettyä ruokaa, jonka lämpötila on +5 - +7 °C.
Sijoitus ja peittäminen
Vältä isojen kappaleiden, kuten paistipalojen uudelleenlämmitystä, sillä niillä
on taipumusta ylikypsyä ja kuivua ennen kuin niiden keskusta on ehtinyt
kuumeta. Pienten palojen uudelleenlämmitys onnistuu helpommin.
Tehotasot ja hämmennys
Jotkin ruoat voidaan lämmittää uudelleen teholla 800 W, kun taas toisten
kohdalla lämmitystehon tulisi olla 600 W, 450 W tai jopa 300 W.
Katso viitteenä olevaa taulukkoa. Yleisesti ottaen ruoan
uudelleenlämmityksessä suositellaan käytettävän matalaa tehotasoa,
jos ruoka on hienoa, jos se on määrältään huomattava tai jos se
todennäköisesti kuumenee hyvin nopeasti (esimerkiksi lihapiirakat).
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi ruokaa tulee kuumennuksen aikana
hämmentää hyvin tai kääntää. Jos mahdollista, hämmennä vielä kerran
ennen tarjoilua.
Ole erityinen varovainen nesteitä ja vauvanruokia lämmittäessäsi. Nesteiden
räjähtävän kiehumisen ja mahdollisen itsesi polttamisen välttämiseksi
hämmennä ne ennen kuumennusta, kuumennuksen aikana ja sen
jälkeen. Pidä ne mikroaaltouunissa seisotuksen ajan. Suosittelemme
muovilusikan tai lasitikun laittamista nesteisiin. Vältä ruoan ylikuumennusta
(ja samalla pilaamista). On parempi aliarvioida valmistusaika ja pidentää
kuumennusaikaa tarvittaessa.
Kuumennus- ja seisotusajat
Kun lämmität ruokaa uudelleen ensimmäistä kertaa, on hyödyllistä kirjata
aika ylös tulevaa käyttöä varten. Varmista aina, että uudelleenlämmitetty
ruoka on kauttaaltaan tulikuumaa. Anna ruoan seistä hetken
uudelleenlämmityksen jälkeen, jotta sen lämpötila pääsee tasaantumaan.
Suositeltu seisotusaika uudelleenlämmityksen jälkeen on 2-4 minuuttia,
jollei kaaviossa toisin mainita. Noudata erityistä huomiota nesteitä ja
vauvanruokia lämmittäessäsi. Katso myös turvaohjeita käsittelevää
kappaletta.
GE87MC_XEE_DE68-04114D-04_FI.indd 25 2014-09-19 12:26:48
To Next Page
Loading...
