Sanremo CUBE R - Page 74

CUBE
Utilisation de la machine
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C. Remise à zéro signalisations ltres à eau
La machine étant éteinte, l’allumer en gardant l’appui
sur le bouton sur le côté de l'écran pendant 10
secondes jusqu'à ce que le texte « Frs » n’apparaisse.
Appuyer sur le bouton de l’écran dans les 5
secondes : le texte « Frs » clignote 3 fois, enregistre
les paramètres et redémarre. Attendre 5 secondes
sans appuyer sur aucun bouton pour quitter.
7.4 PRÉPARATION DU CAFÉ
Règles générales pour la préparation d’un bon
café :
1) Pour un café expresso simple, la boisson est
de 25-30 ml avec 7-8 g de café.
4) Pour un café expresso double, la boisson est
de 50-60 ml avec 14-16 g de café.
5) La température d'extraction doit généralement
être réglée entre 90,5 et 96 °C. Pour obtenir
cette température, suivre le tableau ci-dessous.
6) Pour extraire le volume indiqué, l'extraction
devrait prendre de 25 à 30 secondes.
7) La tasse doit être chaude et donc elle devra
être prise du chauffe-tasses ou, si la tasse est
froide, la réchauffer avec de l’eau.
Ne jamais remplir le porte-ltre sans effectuer
immédiatement la distribution, la poudre de café
moulu « brûlerait » dans le groupe et l’expresso
obtenu résulterait très amer.
Nous recommandons de moudre seulement la
quantité de café dont vous avez besoin pour
l’utilisation immédiate ; le café moulu laissé pendant
longtemps perd son arôme et les substances grasses
contenues deviennent acides.
Distribution du café
Sortir le porte-ltre (1) du groupe distributeur en le
tournant dans la direction indiquée par la èche, le
vider du contenu et le nettoyer.
ATTENTION : ne jamais taper le
porte-ltre contre une surface
non protégée car cela pourrait
endommager le ltre, et en
compromettre l’étanchéité.
- insérer du café fraîchement moulu dans le porte-
ltre et taper légèrement le fond du porte-ltre
pour que le café se nivelle.
- Presser le café avec le pressoir (2) de manière à
ce qu'il reste à l'intérieur du porte-ltre avec une
force d'environ 30 kg.
- Nettoyer le bord (3) du porte-ltre ; laisser du café
moulu sur le bord du ltre peut détériorer le joint
d’étanchéité en causant la fuite de l’eau et du
marc de café.
- accrocher le porte-ltre (1) sur le groupe en le
tournant dans la direction indiquée par la èche
jusqu’en butée.
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