Sharp R-68ST-A - Dania Główne

PL-30
DANIA GŁÓWNE
ZUPY I PRZYSTAWKI
Holandia
ZUPA PIECZARKOWA
Całkowity czas gotowania: 10-14 minut
Naczynia: Miska z przykrywką (pojemność 2 l)
Składniki
200 g pieczarek, w plasterkach
1 cebula (50 g), drobno posiekana
300 ml bulionu mięsnego
300 ml śmietany
2 ½ łyżki stołowej mąki (25 g)
2 ½ łyżki stołowej masła lub margaryny (25 g)
sól pieprz
150 g śmietany (Crème fraîche)
1. Warzywa z bulionem gotować w misce pod
przykryciem.
7-9 Min.
100 P
2. Zmiksować wszystkie składniki. Dodać śmietanę.
3. Z mąki i masła wyrobić ciasto i dokładnie
wymieszać je w zupie pieczarkowej. Doprawić solą
i pieprzem, przykryć i gotować. Po zakończeniu
gotowania doprawić zupę śmietaną.
3-5 Min.
100 P
Grecja
BAKŁAŻANY Z NADZIENIEM MIĘSNYM
Melitsánes jemistés mé kimá
Całkowity czas gotowania: ok. 21-24 minut
Naczynie: Miska z przykrywką (pojemność 1 l)
płytka, okrągła forma do zapiekania
(średnica ok. 25 cm)
Składniki
2 bakłażany, bez łodyg (po ok.250 g)
3 pomidory (ok. 200 g)
1 łyżeczki (TL) oliwy z oliwek do wysmarowania
formy
2 cebule (1 00 g), posiekane
4 sztuki łagodnego, zielonego peperoni
200 g mielonego mięsa (wołowina lub
jagnięcina)
2 ząbki czosnku, roztarte
2 łyżki stołowe gładkiej pietruszki, posiekanej
sól i pieprz
różowa papryka
60 g greckiego sera owczego, pokrojonego
w kostkę
Wskazówka:
Bakłażany można zastąpić cukinią.
1. Bakłażany przekroić wzdłuż na pół. Łyżeczką
wydobyć mi
ąższ, pozostawiając brzeg o szerokości
około 1 cm. Bakłażany osolić. Miąższ pokroić w
kostkę.
2. pomidory, usunąć gniazda i pokroić pomidory w
kostkę.
3. Dno miski wysmarować oliwą z oliwek, dodać
cebulę, przykryć i poddusić.
ok. 2 Min.
100 P
4. Usunąć gniazda i pokroić peperoni w krążki.
Jedną trzecią zachować do dekoracji. Mielone
mięso wymieszać z pokrojonymi bakłażanami,
cebulą, pomidorami, krążkami peperoni, roztartymi
ząbkami czosnku i pietruszką oraz całość
doprawić.
5. Połówki bakłażanów osuszyć. Napełnić połową
masy mięsnej, położyć na wierzchu ser owczy i
nałożyć na to resztę nadzienia.
6. Włożyć połówki bakłażanów do wysmarowanej
tłuszczem formy, postawić ją na talerzu obrotowym
i gotować.
14-16 Min.
70 P
Połówki bakłażanów ozdobić krążkami peperoni i
plasterkami pomidorów i gotować dalej.
5-6 Min.
70 P
Bakłaż any po ugotowaniu odstawić na
ok. 2 minuty.
R-68ST-A [07_02 PL] CkBk.indd 30R-68ST-A [07_02 PL] CkBk.indd 30 8/17/09 12:27:37 PM8/17/09 12:27:37 PM