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163 ■SDG 950 D4
Verdure Quantità
Tempo di
cottura
Osservazioni
Cavolini di
Bruxelles
400 g 20–25 min.
– mescolare/disporre diversamente a metà del
tempo di cottura
Asparagi 400 g 15–20 min.
– disporli in piano, collocare il secondo strato in
croce
Spinaci 400 g 15–20 min.
– mescolare/disporre diversamente a metà del
tempo di cottura
Funghi 200 g 15–20 min.
– freschi, tagliati a fette o a piccole cime intere
– mescolare/disporre diversamente a metà del
tempo di cottura
Zucchine 400 g 20–25 min.
– fresche, tagliate a fette
– mescolare/disporre diversamente a metà del
tempo di cottura
Carne
■ Scegliere esclusivamente carne magra e tenera
dalla quale va eliminato completamente il grasso.
■ Durante la cottura a vapore il grasso della carne
si riduce ulteriormente e scola via completamente.
■ Tagliare la carne a pezzi non troppo grossi.
La carne adatta alla griglia è ideale per la
cottura a vapore.
■ Soprattutto il pollame va cotto bene per evitare
una possibile infezione da salmonella.
■ Perforare i salsicciotti in modo che non scop-
pino. Le salsicce crude non sono adatte alla
cottura a vapore.
■ Servire la carne con salse saporite o marinarla
prima di cuocerla a vapore.
Carne Quantità
Tempo di
cottura
Osservazioni
Petto di pollo 400 g 15–20 min.
– togliere la pelle prima della cottura a vapore
– assicurarsi di cucinarlo bene
Cosce diw pollo 2 unità 20–30 min.
– assicurarsi di cucinarle bene
– dopo la cottura a vapore eventualmente
dorare in forno (funzione grill)
Polpette di carne
macinata
500 g 22–24 min. – di carne di manzo o mista
Agnello 4 pezzi 15–20 min. – a fette, ad es. cotoletta, filetto
Carne di manzo 250 g 10–15 min. – a fette, ad es. bistecca di filetto, rosbif
Carne di maiale
400 g o 4
pz.
10–15 min.
– Filetto, lombata o bistecca
– eliminare completamente il grasso
Salsicciotti 400 g 10–15 min.
– solo salsicciotti già sbollentati, ad es. würstel,
bockwurst, hot dog ecc.
– Perforare la pelle prima della cottura a vapore
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