Silvercrest SEM 1100 C3 - Conseils Pour la Mousse de Lait

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SEM 1100 C3
REMARQUE
► Le voyant de contrôle "Expresso" t clignote rapidement le cas échéant si
vous appuyez sur la touche "Expresso"
3 directement après avoir fait
mousser du lait. Cela signifie que l'appareil a trop chauffé pour préparer
un expresso optimal. Cependant, vous pouvez soit poursuivre la prépara-
tion d'un expresso, soit laisser l'appareil refroidir. Dès que le voyant de
contrôle "Expresso" t reste constamment allumé, la plage de température
optimale pour l'expresso est à nouveau atteinte.
16) Mettre l’appareil à l’arrêt avec l’interrupteur marche/arrêt 1.
REMARQUE
► Si la touche «Expresso»
3 ou «Vapeur»
4 n’est pas actionnée
pendant 30 minutes env., l’appareil s’éteint automatiquement.
17) Ajouter maintenant le lait moussé dans l’expresso préparé précédemment.
Le cappuccino est maintenant prêt. Vous pouvez sucrer ou saupoudrer de
cacao à votre convenance.
REMARQUE
► Il est impératif de nettoyer le mousseur à lait 0 après chaque utilisation.
Reportez-vous au chapitre «Nettoyage et entretien».
Conseils pour la mousse de lait
■ Chaque variété de lait peut être moussée en principe, y compris les laits de
soja ou de riz. Toutefois, certaines variétés de lait ne se prêtent au moussage
que sous certaines conditions.
■ Le lait écrémé n’attache pas aussi facilement que le lait entier, en cas de teneur
trop faible en matières grasses, il existe toutefois le risque que le lait ne se
laisse pas bien mousser. Voilà pourquoi, dans la mesure du possible, il faut
utiliser un lait présentant une teneur en matières grasses de 3,5% ou 1,5%.
■ Un lait bien réfrigéré est plus facile à faire mousser qu’un lait plus tiède.
Vous obtiendrez les meilleurs résultats à une température d’env. 7°C.
■ Ne faites pas mousser le lait une deuxième fois, car il risque d’attacher.
■ Laisser reposer le lait en mousse env. 30 secondes avant de mettre la
mousse sur l’expresso. C’est ainsi que les bulles plus grandes éclatent et
le lait encore liquide se dépose au fond. Vous pouvez ensuite ajouter la
mousse fine sur l’expresso.
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