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Tabella dei tempi di frittura
La tabella fornisce esempi dei cibi, relativo tempo e temperatura di frittura. Qualora le indicazioni riportate
sulla confezione dell'alimento differiscano da quelle riportate in tabella, seguire le indicazioni della confe-
zione.
Avvertenza:
nell'indicazione dei gradi è possibile che ci siano lievi differenze di temperatura. I valori indicati nella pre-
cedente tabella sono valori orientativi. Si riferiscono a una quantità di ca. 300 grammi. I tempi di frittura
variano a seconda del tipo di alimento.
In caso di quantità maggiori, controllare sempre che l'alimento da friggere sia completamente immerso nel
grasso/olio, dopo aver abbassato il cestello di frittura 3.
Alimento Temperatura (ca.) Tempo in minuti
Polpette (surgelate) 150° C 3 - 5 minuti
Costolette di maiale
(impanate)
150° C 15 - 25 minuti
Porzioni di pollo
(pezzi grossi)
150° C 10 - 18 minuti
Porzioni di pollo
(pezzi piccoli/medi)
150° C 8 - 18 minuti
Patatine fritte (fresche) 160 - 170 °C 10 - 15 minuti
Patatine fritte (surgelate)
v. dati del
produttore
v. dati del
produttore
Scampi (freschi) 170° C 3 - 5 minuti
Funghi 180° C 5 minuti
IB_63853_SKF2300A1_LB5 16.02.2011 9:15 Uhr Seite 23
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