Springlane Emma - Recettes

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RECETTES
Les recees ne sont données qu‘à titre indicatif.
CONSEILS ET ASTUCES
• Une glace faite maison est meilleure
fraîche. Elle ne contient pas de conser-
vateurs et doit donc être consommée
dès que possible.
• Utilisez toujours des œufs très frais
pour votre glace.
• Ajoutez toujours à la glace aux
fruits des petits morceaux de fruits
coupés en dés que vous verserez,
après réfrigération, par l‘ouveure du
couvercle.
• Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser
du miel ou du sirop en guise d‘édulco-
rants.
• Vous pouvez remplacer la crème
par du lait. Plus il y aura de crème, plus
votre glace sera onctueuse.
• Plus froide sera la glace avant
réfrigération, plus cou sera le temps
de réfrigération.
• Ne stockez pas vos préparations
glacées dans le bac réfrigérant de l‘ap-
pareil, mais versez-les dans un récipient
approprié avec couvercle. Elles pour-
ront être conservées au congélateur,
mais cristalliseront au bout d‘un ceain
temps de stockage. Pour éviter cela,
pensez à ajouter à votre préparation
une base de glace pour une émulsion
paaite.
• Veillez à consommer votre glace en
une semaine et ne recongelez jamais
une glace décongelée.
MILKSHAKES
Pour la préparation des milk-shakes, les recees sont les mêmes que pour les
crèmes glacées: il suffit de doubler la quantité de liquide.
GLACÉ RAPIDE
Versez une tasse de yaou aux fruits (environ 500 ml) et une demi-tasse de
crème (environ 100 ml) dans le bac réfrigérant et laisser prendre 30 mn.