Springlane Emma - Ricette

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RICETTE
Le ricee sono solo a titolo indicativo. Altre ricee si possono trovare nella rivista
digitale Springlane su www.springlane.it/magazine
INFORMAZIONI E CONSIGLI GENERALI
• Il gelato fao in casa è più buono
se consumato appena fao. Dato che
non contiene conservanti, deve essere
consumato subito.
• Utilizzare per la preparazione del
gelato soltanto uova freschissime.
• Per il gelato alla frua utilizzare
soltanto frua matura e aggiungerla
araverso l’apeura del coperchio
poco prima del termine della prepara-
zione del gelato.
• Invece dello zucchero si può utilizza-
re miele, sciroppo o dolcificante.
• È possibile sostituire la panna con
il lae. Più panna viene utilizzata, più
cremoso sarà il gelato.
• Quanto più freddo è il composto di
base, tanto più veloce sarà il procedi-
mento di preparazione.
• Per conservare il gelato utilizzare
un contenitore idoneo con coperchio
e non il cestello dell’apparecchio. Può
essere conservato nel congelatore ma
dopo un periodo prolungato iniziano a
formarsi cristalli di ghiaccio. Per evitare
la formazione dei cristalli di ghiaccio,
consigliamo di aggiungere una base
per gelato.
• Il gelato va consumato nel giro di una
seimana e il gelato precedentemente
sciolto non va mai ricongelato.
FRAPPÈ AL LATTE
Per la preparazione di frullati al lae possono essere utilizzate le stesse ricee
del gelato; bisogna soltanto raddoppiare la pae liquida.
GELATO VELOCE
Meere un vaseo di yogu alla frua (circa 500 ml) e mezzo vaseo di panna
(circa 100 ml) nel cestello e lavorarlo per 30 minuti nella gelatiera.