Stadler Form Baker Two - Page 60

Соль
¾ ч. ложки
1 ч. ложка
Сахар 2 ст. ложки 3 ст. ложки
Дрожжи
1
½ ч. ложки 1 ½ ч. ложки
Программа 2 Цельнозерновой хлеб
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРОГРАММЫ СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ (3)
Фруктовый хлеб
450 г 680 г 900 г
Вода
¾ чашки
1
⅛ чашки 1 ¹⁄₃ чашки
Сухое обезжиренное молоко 2 ст. ложки
2
½ ст. ложки
3 ст. ложки
Подсолнечное масло 2 ст. ложки
2
½ ст. ложки
3 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки 3 ст. ложки 3 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
1
¼ ч. ложки 1 ½ ч. ложки
Мука из твердых сортов
пшеницы
2 чашки 3 чашки 4 чашки
Тертый мускатный орех
½ ч. ложки ¾ ч. ложки
1 ч. ложка
Дрожжи
¾ ч. ложки
1 ч. ложка 1 ч. ложка
Смесь сухофруктов*
¼ чашки ½ чашки
²⁄₃ чашки
Программа 3 Сдобная выпечка
* Положите сухофрукты в дозатор. Если ваша модель не оснащена до-
затором, добавьте сухофрукты вручную после звукового сигнала.
Хлеб с апельсинами и клюквой
450 г 680 г 900 г
Вода
½ чашки
⁶⁄₈ чашки
1 чашка
Апельсиновый сок
½ чашки
¹⁄₃ чашки ¹⁄₃ чашки
Измельченная апельсиновая
цедра
2 2 2
Сухое обезжиренное молоко 2 ст. ложки
2
½ ст. ложки
3 ст. ложки
Подсолнечное масло 2 ст. ложки
2
½ ст. ложки
3 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки 3 ст. ложки 3 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
1
¼ ч. ложки 1 ½ ч. ложки
Мука из твердых сортов
пшеницы
2 чашки 3 чашки 4 чашки
Тертый мускатный орех
½ ч. ложки ¾ ч. ложки
1 ч. ложка
Дрожжи 1 ч. ложка
¾ ч. ложки
1 ч. ложка
Сушеная клюква*
¼ чашки ½ чашки
²⁄₃ чашки
Программа 3 Сдобная выпечка
* Положите сушеную клюкву в дозатор. Если ваша модель не оснащена
дозатором, добавьте клюкву вручную после звукового сигнала.
Амбарный хлеб
680 г 900 г
Вода 1 чашка
1
½ чашки
Сухое обезжиренное молоко 2 ст. ложки 3 ст. ложки
Подсолнечное масло 2 ст. ложки 3 ст. ложки
Коричневый сахар
2
½ ст. ложки
5 ст. ложек
Соль
1
¼ ч. ложки
2 ч. ложки
«Амбарная мука» (темная пшеничная мука с
добавлением пшеничных зерен, обогащенных
солодом)
3 чашки 4 чашки
Дрожжи
¾ ч. ложки ¾ ч. ложки
Витамин С в таблетках* 1 х 100 мг 1 х 100 мг
Программа 2 Цельнозерновой хлеб
*Опционально: добавление витамина С улучшит подъем теста. Размель-
чите таблетки перед добавлением.
Смесевой амбарный хлеб
680 г 900 г
Вода 1 чашка
1
½ чашки
Сухое обезжиренное молоко 2 ст. ложки 3 ст. ложки
Подсолнечное масло 2 ст. ложки 3 ст. ложки
Коричневый сахар
2
½ ст. ложки
5 ст. ложек
Соль
1
¼ ч. ложки
2 ч. ложки
«Амбарная мука» (темная пшеничная мука с
добавлением пшеничных зерен, обогащенных
солодом)
1
½ чашки
2 чашки
Мука из твердых сортов пшеницы
1
½ чашки
2 чашки
Дрожжи
¾ ч. ложки ¾ ч. ложки
Витамин С в таблетках* 1 х 100 мг 1 х 100 мг
Программа 2 Цельнозерновой хлеб
*Опционально: добавление витамина С улучшит подъем теста. Размель-
чите таблетки перед добавлением.
Бриошь (французская булка)
680 г 900 г
Яйца 3 средних 3 крупных
Размягченное сливочное масло
½ чашки ¾ чашки
Свежее молоко
¹⁄₃ чашки
½ чашки
Вода 3 ст. ложки 4 ст. ложки
Мука из твердых сортов пшеницы 3 чашки 4 чашки