32
Hvor længe skal friturestegningen foregå?
∙ Løft kurven lidt op og hæng den op i krogen i gryden, mens låget er lukket. Lad
den dryppe af, mens den befinder sig i denne stilling.
∙ Når fedtet er dryppet af, skal filterlåget åbnes, hvorefter kurven kan løftes op og
tømmes.
∙ Hvis der ikke skal steges mere, skal temperaturregulatoren drejes ned på 0 og stik-
ket trækkes ud af stikkontakten.
Stegetemperaturer og -tider
Temperaturindstilling Madvarer Stegetider i minutter*
Ca. 160 °C - 170 °C Partybagværk 2 - 4
Chips 2 - 4
Skaldyr 2 - 4
Fjerkræ 5 - 10
Kartoffelretter 3 - 5
Pommes frites 5 - 8
Oksekød 5 - 10
Schnitzel 5 - 10
Fisk 5 - 7
Ca. 180 °C - 190 °C Bøffer 1 - 3
Mixed grill 2 - 3
Dybfrost Se oplysningerne på emballagen
* Oplysningerne er cirkaværdier og afhænger af råvarernes størrelse, vægt og
temperatur
Vigtigt!
Ifølge de nyeste forskningsresultater og oplysninger fra fødevareindustrien anbefa-
les det at undgå at opvarme friturestegte madvarer til højere temperaturer end de
oplyste og højst at friturestege fødevarer, til de er »gyldne«.
170 °C for alle kartoffelprodukter, panerede fødevarer og andre fødevarer indehol-
dende stivelse
190 °C for kød- og fjerkræprodukter uden rasp.
I modsætning til oplysningerne på en del emballager anbefales det at tø dybfrosne
fødevarer op kort før friturestegningen.
To Next Page
Loading...
