31
Opvarmning af friturefedt, som er stivnet i
frituregryden
Risiko for skoldning!
Omgås aldrig frituregryden anderledes end beskrevet her. Stil reguleringsknappen på
(Opvarmning) og smelt fedtet langsomt. Det er vigtigt, at opvarmningen foregår
langsomt, fordi den del af fedtet, der er smeltet nærmest varemelegement, kan
sprøjte igennem det faste lag ovenover. Hvis sikkerhedsafbryderen aktiveres, skal der
trykkes på resetknappen som beskrevet ovenfor.
Stik forsigtigt nogle huller i fedtet med en genstand af træ eller plastic. Undgå at bes-
kadige varmelegemet. Luk låget og lad det være lukket, mens smeltningen foregår,
for at undgå at fedtet sprøjter.
Garantien bortfalder i tilfælde af fejlbetjening.
Friturestegning
Der må kun frituresteges med kurven.
Slut frituregryden til lysnettet. Den røde lampe lyser. Indstil reguleringsknappen på
den ønskede temperatur alt efter arten af fødevarer, der skal frituresteges. Friture-
gryden begynder at varme op. Når den indstillede stegetemperatur er nået, lyser den
grønne lampe.
Læg fødevarerne, der skal frituresteges, i kurven. Fordel dem over hele bredden og
hæng kurven op i krogen i gryden. Luk filterlåget igen. Filterlåget beskytter mod
fedtsprøjt og mindsker lugten fra fedtet. Sænk derefter langsomt fødevarerne, der
skal friteres, ned i fedtet.
Hold øje med stegeprocessen gennem inspektionsvinduet. Hvis fedtet skummer for
kraftigt, skal kurven løftes op og sænkes flere gange ved at løfte og sænke håndta-
get, indtil der ikke dannes for meget skum. Under friturestegningen skal frituregry-
den holdes lukket. På den måde forhindres det, at fedtet sprøjter ud over frituregry-
den, og stegelugten kan slippe ud gennem kulfilteret i låget.
Kontrol af friturestegeprocessen
Friturestegeprocessen kan kontrolleres gennem inspektionsruden i låget. For at for-
bedre overblikket kan kurven eventuelt løftes lidt op.
To Next Page
Loading...
