68
• . У результаті використання порошкового
молока вийде дуже густий йогурт. Дотримуйтеся вказівок виробника
на упаковці.
• ,
.
• () ',
, .
Її можна отримати таким чином:
• з найдовшим
терміном придатності; так ваш йогурт міститиме більше активної
закваски для отримання густішого йогурту.
• Із , . У цьому випадку дотримуйтеся
часу приготування, указаного в інструкції до закваски. Ви можете
знайти ці закваски в супермаркетах, аптеках і в деяких магазинах
продуктів для здорового харчування.
• З . Він має бути
натуральним і нещодавно приготованим. Це називається
культивуванням. Після п’яти процедур культивування використаний
йогурт втрачає активні ферменти й тому може давати йогурт
менш густої консистенції. Після цього необхідно почати знову,
скориставшись придбаним у магазині йогуртом або закваскою,
висушеною сублімацією.
' , ,
, .
.
• Ферментація йогурту може тривати 6–12 годин залежно від
основних інгредієнтів.
Рідкий
6год 7год 8год 9год 10год 11год 12год
Густий
To Next Page
Loading...
