rodillos inferiores.
4 . Mantenimiento
4.1 Antes de realizar cualquier tipo de mantenimiento o limpieza es
necesario retirar el enchufe. Es importante no utilizar productos químicos,
abrasivos o corrosivos. No utilice en absoluto agua corriente ni
herramientas abrasivas y no lisas, como lana metálica, etc.; estos pueden
dañar las superficies y comprometer la seguridad higiénica.
4.2 La limpieza debe realizarse cada vez que se haya utilizado la máquina
siguiendo todas las normas para evitar un mal funcionamiento de la
máquina y por motivos higiénicos.
4.3 Con un cepillo adecuado y una pala de madera, primero limpie los
restos de harina y masa, retírelos de las tapas, las dos correderas A,
suelte los resortes B, C, retire los trozos de masa raspadores D y luego
gire las palancas reguladoras L- L1 en posición de máxima apertura de
rodillos. Limpiar cuidadosamente la máquina y en particular las piezas
desmontadas utilizando una esponja o un paño humedecido con agua y
detergente.
Aclarar bien y secar con un papel absorbente, pasar nuevamente por
todas las superficies que entran en contacto con la masa y luego limpiar
toda la máquina con un paño suave y desinfectante específico para
máquinas alimentarias.
4.4 Montar todo en este orden: las piezas de masa raspadora, los muelles,
las correderas y las protecciones.
4.5 Lubricación de ejes y rodillos
Es necesario engrasar ejes y rodillos cada año. Quitar las protecciones, la
pared inclinada, los muelles y los raspadores de masa; desenroscar los
To Next Page
Loading...
