Viconte VC-702 - Page 39

38
39
признаксвежести.Чешуядолжна бытьблестящейичистой,без слизи.Рыбадолжна бытьсвежей навиди пахнуть
морем;ееплотьдолжнабытьупругойипружинитьпринажатии.
• Филе Выбирайте только плотное, необесцвеченное филе, приятно пахнущее морем. Филе недолжно быть“вялым”,
мягкимидаватьводупринажатии.
ПТИЦА
• Выбирайтетолькосвежуюнавидиназапахптицу.
ОВОЩИ/ФРУКТЫ
• Выбирайтеяркие,спелыефрукты,небитыеибезпятен.Овощидолжныбытьтвердымиияркими.Старайтесьизбегать
овощей,плотноупакованныхвцеллофановуюпленку-онибыстропортятся.Никогданеиспользуйтевпищувялые
мягкиеовощи.
ПОДГОТОВКАПРОДУКТОВ
• Тщательнаяподготовкапродуктовспособствуетприготовлениювкусной,здоровойпищи.Незабывайтеудалитьсмяса
излишкижира.Очиститеипорежьтеовощиилидругойгарнир,удаляяснихпятнаиследыударов.Всегдаиспользуйте
толькосамоесвежеемясоиовощи.
• Незабывайте,чтокаждоеблюдотребуетсвоеговремениприготовления.Когданесколькоблюдготовятсяодновременно,
этонадорассчитыватьзаранее.
СЕРВИРОВКА
Вотнесколькопростыхсоветов,какукраситьвашстолипридатьобычнымблюдампраздничныйвид:
• Нарезанныйсвежийхлебположитевкорзинку,выстланнуюяркимисалфетками.Подавайтехлебвместесмасломили
маргарином,тертымсыром,чесночнойсольюиливашейлюбимойприправой.
• Мясныеблюдавыглядятболеепривлекательно,еслиихподаватьнабольшихблюдах,украшенныхсвежейзеленью
петрушки,колечкамиморковии"розочками"изредиски.
• Подавайтесоусывкрасивойфарфоровойилистекляннойпосудесложкойвнутри.
• Цветы на столе- всегда отличное украшение,но помимо них можно использоватьстатуэтки и красивые домашние
растения.
• Свечипридаютстолуатмосферуинтимностииуюта.Зажгитенебольшиеплоскиесвечиипуститеихплаватьповоде,
налитойвбольшойпрозрачныйсосуд.Теперьвыключитеэлектрическийсвет...Эффектбудетпростопотрясающий!