Viconte VC-702 - Полезные Советы

38
39
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
КУЛИНАРНЫЕСОВЕТЫ
Чтобыпользоватьсявсемивозможностямиконвекционнойпечи,примитенесколькокулинарныхсоветов:
• КОГДАВОЗМОЖНО,КЛАДИТЕПИЩУПРЯМОНАРЕШЕТКУ
Этопозволяетгорячемувоздухусвободноциркулироватьвокругпродуктаиготовитьегобезпереворачивания.
• КАКРАСПОЛОЖИТЬПРОДУКТЫДЛЯИХНАИЛУЧШЕГОПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помещаянесколько кусков продукта на решетку, помните, что между ними и стенкой стеклянной кастрюли должно
оставаться как минимум 1,3 см (0,5 дюйма). Это пространство позволит воздуху свободно циркулировать внутри
аэрогриля.Такжеизбегайтепомещатьодинпродуктнадругой,стремясьприготовитьбольшепродуктаодновременно:
дляхорошегоприготовлениягорячийвоздухдолженсвободноциркулироватьвокругпродукта.
• КАКНЕДАТЬПРОДУКТУОСТЫТЬ
• Послетогокакпищаготова,установитетерморегулятором150ºС.Этосохранитвашупищугорячейихрустящейдотех
пор,покаВынебудетеготовыподатьеенастол.
• КАКЕЩЕБОЛЬШЕОБЛЕГЧИТЬЧИСТКУКОНВЕКЦИОННОЙПЕЧИ
Длялегкостичисткиотжираиотходовобработайтепередприготовлениемантипригарнымвеществомприбор,решетки
ипротивни.
• ОНЕКОТОРЫХРЕЦЕПТАХ
Какправило,рецептыблюд,предназначенныедляпечей,требуюттогожетемпературногорежима,номеньшевремени,
чемдляконвекционнойпечи.
ВНИМАНИЕ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРО ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ПРОГРЕВ.
• ВРЕМЯПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления, указанное в приведенных ниже рецептах, справочное. Вы сами, исходя из веса продукта,
должнырешить,скольковременипотребуетегоприготовление.Такжевозможнанебольшаятемпературнаяпоправка,в
зависимостиотзадуманнойвамистепени“пропеченности”продукта.Работаясконвекционнойпечью,мырекомендуем
Вам пользоваться термометром длямяса. Наблюдатьза процессомприготовления следует черезстеклянные стенки
кастрюли.
ВЫБОРПРОДУКТОВ
МЯСО
• ГовядинаВыбирайтесочное,красноемясосмелковолокнистойструктуройинебольшимипрослойкамижира.
• БаранинаВыбирайтепостноемясо.Онодолжнобытьмягким,розовато-краснымимелковолокнистым.
• СвининаВыбирайтепостноемясо.Онодолжнобытьбледно-розовым,мелковолокнистымисвежимназапах.
РЫБА
• Целая Выбирайте только свежую рыбу с прозрачными выпуклыми глазами и ярко-красными жабрами - это верный