Riba i meso Priprema
Vrijeme čuvanja
(mjeseci)
Vrijeme otapanja na
sobnoj temperaturi
-sati-
Goveđi odrezak
Pakirano za zamrzavanje u
prikladnim porcijama
6-10 1-2
Janjetina
Pakirano za zamrzavanje u
prikladnim porcijama
6-8 1-2
Pečena teletina
Pakirano za zamrzavanje u
prikladnim porcijama
6-10 1-2
Teletina u komadima U malim komadima 6-10 1-2
Ovčetina u komadima U komadima 4-8 2-3
Mljeveno meso
U prikladnim porcijama, pakirano
bez začina
1-3 2-3
Iznutrice (komadi) U komadima 1-3 1-2
Kobasice/salame
Moraju se zapakirati čak i ako su
zaštićene ovitkom
Do odmrzavanja
Piletina i puretina
Pakirano za zamrzavanje u
prikladnim porcijama
7-8 10-12
Guska/patka
Pakirano za zamrzavanje u
prikladnim porcijama
4-8 10
Divljač - začevina - veprovina Porcije od 2,5 kg bez kostiju 9-12 10-12
Slatkovodne ribe (pastrva,
šaran, štuka, som)
Treba dobro očistiti iznutra,
očistiti ljuske, ako je potrebno
odrezati rep i glavu, zatim oprati
i osušiti.
2 Dok se dobro ne otopi
Nemasna riba (brancin, iverak,
list)
4-8 Dok se dobro ne otopi
Masna riba (palamida, skuša,
plava riba, inćuni)
2-4 Dok se dobro ne otopi
Rakovi Očišćeni u vrećicama 4-6 Dok se dobro ne otopi
Kavijar
U svom pakiranju, u aluminijskoj
ili plastičnoj čašici
2-3 Dok se dobro ne otopi
Puževi
U slanoj vodi, u aluminijskoj ili
plastičnoj čašici
3
Dok se dobro ne otopi
Napomena: Smrznuto meso nakon odmrzavanja treba kuhati kao svježe meso. Ako se meso
nakon odmrzavanja ne kuha, ne smije se ponovno zamrzavati.
HRV/BOS - 13 -
To Next Page
Loading...
