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RECETAS
HELADODEV AINILLASENCILL O
11/2 vasodelecheente r a
¾vasodeazúcar
Unpelliz codesal
1copadelecheconnata
½copade natamont ada
1cucharadit adeextractodevainilla
Mezcle la leche, el azúcar y la sal. Remueva con un batidor hasta que el azúcar se
disuelva.Mezclelalecheconnata,lanatamontadaylavainilla.Viertalamezclaenel
env aseyenfríalocomoseindicaenlapágina3
HELADODEVAINILLATRADICIONAL
¾vasodeazúcar
1/8 cuchar aditadesal
1¾vasodelecheent era
2huevosba tidos
1½vasode natamon ta da
1cucharadit adeextractodevainillapur o
Mezcleelazúcar ,lasalylalec heenunaolla,cuéz aloatemperaturamedia,r evolviendo
devezen cuandohast aquelame z clacasihierva.Bajeelfuego.
Añadagra dualmen te½tazadelechecalien t ealoshuevosbatidos.Añadaloshuevosalamez cla
caliente restante. Cuézalo a fuego lento, removiendo hasta que se hay a espesado un poco ,
sobre 2‐3 minutos. Retírelo del calor y enfríe la mezcla, removiendo con un batidor para
mez clarlo.
Viértaloenelrecipienteyenfríelo.
Variantes:añadadiferentesingredientesalheladodurantelos5últimosminutosdeenfriado.
Use ½ taza de cualquiera de los siguientes: botones de chocolat e, tr oz os de chocola teg alletas
sandwich,m&m’s,caramelosdementatriturados,cacahuetescubiertosdechocolate,etc.
Fruta:añada1vasodefrutatrituradacomofresa s,plátanos,meloc o tones,ar ándan os,etc.
HELADOPRALINÉDEDULCEDEALMENDRA
¾vasodeazúcarmoreno
1/5 cuchar aditadesal
2¼vasodelecheentera
2huevosba tidos
1vasodenatamontada
1cucharadadeextractodevainillapuro
¾vasodealmendraslaminadas
1cucharadademantequilla
½vasodecaramelodechocolate
Mez cleelazúcarmoreno,lasalylalecheenunacazuela.Cuézaloatemperaturamediahasta
que la mezc la empiece a burbujear. Poco a poco, añada 1 taza de leche caliente en loshuevos
batidos.Añada elrestodelalechecaliente,removiendoconstantemente.Sigacocinándolo1
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