EasyManua.ls Logo

Waves IC-201930 - Nuttige Tips

Waves IC-201930
62 pages
Save Page as PDF
Print Icon
To Next Page IconTo Next Page
To Next Page IconTo Next Page
To Previous Page IconTo Previous Page
To Previous Page IconTo Previous Page
Loading...
- 43 -
NUTTIGEξ˜ƒTIPSξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒBijξ˜ƒ sommigeξ˜ƒ receptenξ˜ƒ moetξ˜ƒ hetξ˜ƒ mengselξ˜ƒ wordenξ˜ƒ voorgekookt.ξ˜ƒ Bereidξ˜ƒ hetξ˜ƒ receptξ˜ƒ tenξ˜ƒ
minsteξ˜ƒeenξ˜ƒdagξ˜ƒtevoren.ξ˜ƒDaardoorξ˜ƒkanξ˜ƒhetξ˜ƒmengselξ˜ƒgeheelξ˜ƒafkoelenξ˜ƒenξ˜ƒwordtξ˜ƒhetξ˜ƒvolumeξ˜ƒ
vergroot.ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒOngekookteξ˜ƒmengselsξ˜ƒleverenξ˜ƒhetξ˜ƒbesteξ˜ƒresultaatξ˜ƒopξ˜ƒwanneerξ˜ƒeenξ˜ƒelektrischeξ˜ƒmixerξ˜ƒwordtξ˜ƒ
gebruiktξ˜ƒ omξ˜ƒ goedξ˜ƒ romigξ˜ƒ teξ˜ƒ kloppen,ξ˜ƒ zieξ˜ƒ onzeξ˜ƒ recepten
ξ˜ƒ opξ˜ƒ basisξ˜ƒ vanξ˜ƒ eierenξ˜ƒ voorξ˜ƒ nadereξ˜ƒ
aanwijzingen.ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒDeξ˜ƒmeesteξ˜ƒreceptenξ˜ƒvoorξ˜ƒijsξ˜ƒzijnξ˜ƒeenξ˜ƒcombinatieξ˜ƒvanξ˜ƒroom,ξ˜ƒtotξ˜ƒschuimξ˜ƒgeklopteξ˜ƒeierenξ˜ƒenξ˜ƒ
suiker.ξ˜ƒUξ˜ƒkuntξ˜ƒelkeξ˜ƒwi llekeurigeξ˜ƒroomξ˜ƒgebruiken,ξ˜ƒmaarξ˜ƒhetξ˜ƒsoortξ˜ƒroomξ˜ƒbeΓ―nvloedtξ˜ƒdeξ˜ƒsmaakξ˜ƒ
enξ˜ƒdeξ˜ƒstructuur.ξ˜ƒHoeξ˜ƒhogerξ˜ƒhetξ˜ƒpercentageξ˜ƒvet,ξ˜ƒdesξ˜ƒteξ˜ƒvollerξ˜ƒhetξ˜ƒijsξ˜ƒen
ξ˜ƒzachterξ˜ƒdeξ˜ƒstructuur.ξ˜ƒ
Bijvoorbeeldξ˜ƒ volleξ˜ƒ roomξ˜ƒ bevatξ˜ƒ tenξ˜ƒ minsteξ˜ƒ 36%ξ˜ƒ vet,ξ˜ƒ gevolgdξ˜ƒ doorξ˜ƒ slagroomξ˜ƒ (30%),ξ˜ƒ
koffieroomξ˜ƒofξ˜ƒ magereξ˜ƒ roomξ˜ƒ (18%)ξ˜ƒ enξ˜ƒ halfξ˜ƒ melkξ˜ƒenξ˜ƒ half ξ˜ƒ roomξ˜ƒ(10%).ξ˜ƒ Elkeξ˜ƒ combinatieξ˜ƒ kanξ˜ƒ
wordenξ˜ƒgebruikt,ξ˜ƒmaarξ˜ƒmenξ˜ƒdientξ˜ƒervoorξ˜ƒteξ˜ƒzorgenξ˜ƒdatξ˜ƒdeξ˜ƒhoeveelheidξ˜ƒvloeistofξ˜ƒhetzelfdeξ˜ƒ
blijft.ξ˜ƒ Bijvoorbeeldξ˜ƒ magereξ˜ƒ ijsξ˜ƒ kanξ˜ƒ wordenξ˜ƒ gemaaktξ˜ƒ
doorξ˜ƒ meerξ˜ƒ melkξ˜ƒ danξ˜ƒ roomξ˜ƒ teξ˜ƒ
gebruiken,ξ˜ƒofξ˜ƒerξ˜ƒisξ˜ƒeenξ˜ƒaanmerkelijkξ˜ƒverschilξ˜ƒinξ˜ƒstructuurξ˜ƒenξ˜ƒsmaak.ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒHetξ˜ƒ ijsmengselξ˜ƒ blijftξ˜ƒ versξ˜ƒ inξ˜ƒ deξ˜ƒ koelkastξ˜ƒ gedurendeξ˜ƒ meerdereξ˜ƒ dagen.ξ˜ƒ Goedξ˜ƒ schuddenξ˜ƒ
voordatξ˜ƒhetξ˜ƒinξ˜ƒhetξ˜ƒvriesreservoirξ˜ƒwordtξ˜ƒgedaan.ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒAlsξ˜ƒ hetξ˜ƒ mengselξ˜ƒ inξ˜ƒ hetξ˜ƒ reservoirξ˜ƒ wordtξ˜ƒ gedaan,ξ˜ƒ maarξ˜ƒ totξ˜ƒ maximaalξ˜ƒ 2,5ξ˜ƒ cmξ˜ƒ onder
ξ˜ƒ deξ˜ƒ
bovenzijdeξ˜ƒ bijvullenξ˜ƒ aangezienξ˜ƒ hetξ˜ƒ volumeξ˜ƒ vanξ˜ƒ hetξ˜ƒ mengselξ˜ƒ gedurendeξ˜ƒ hetξ˜ƒ invriezenξ˜ƒ
groterξ˜ƒwordt.ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒAlcoholξ˜ƒremtξ˜ƒhetξ˜ƒinvriesproces.ξ˜ƒAlcoholξ˜ƒpasξ˜ƒtoevoegenξ˜ƒalsξ˜ƒhetξ˜ƒmengselξ˜ƒhalfξ˜ƒstijfξ˜ƒis.ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒDeξ˜ƒ smaakξ˜ƒ vanξ˜ƒ eenξ˜ƒ sorbetξ˜ƒ isξ˜ƒ grotendeelsξ˜ƒ afhankelijkξ˜ƒ vanξ˜ƒ deξ˜ƒ rijpheidξ˜ƒ enξ˜ƒ zoetheidξ˜ƒ vanξ˜ƒ hetξ˜ƒ
fruitξ˜ƒen/ofξ˜ƒhetξ˜ƒsap.ξ˜ƒAlsξ˜ƒfruitξ˜ƒteξ˜ƒ
zuurξ˜ƒis,ξ˜ƒsuikerξ˜ƒtoevoegenξ˜ƒenξ˜ƒalsξ˜ƒhetξ˜ƒfruitξ˜ƒergξ˜ƒrijpξ˜ƒisξ˜ƒminderξ˜ƒofξ˜ƒ
geenξ˜ƒsuikerξ˜ƒtoevoegen.ξ˜ƒInvriezenξ˜ƒvermindertξ˜ƒξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒzoetheid,ξ˜ƒdusξ˜ƒhetξ˜ƒmengselξ˜ƒzalξ˜ƒminderξ˜ƒzoetξ˜ƒzijnξ˜ƒalsξ˜ƒhetξ˜ƒbevrorenξ˜ƒis.ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒKunstmatigeξ˜ƒzoetstoffenξ˜ƒkunnenξ˜ƒinξ˜ƒplaatsξ˜ƒvanξ˜ƒsuikerξ˜ƒwordenξ˜ƒgebruikt.ξ˜ƒOPMERKING:ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒHitteξ˜ƒisξ˜ƒvanξ˜ƒinvloedξ˜ƒopξ˜ƒdeξ˜ƒzoetheidξ˜ƒvanξ˜ƒkunstmatigeξ˜ƒ
zoetstoffen.ξ˜ƒVoegξ˜ƒalleenξ˜ƒkunstmatigeξ˜ƒ
zoetstoffenξ˜ƒ aanξ˜ƒ eenξ˜ƒ mengselξ˜ƒ toeξ˜ƒ alsξ˜ƒ dezeξ˜ƒ koudξ˜ƒ ofξ˜ƒ volledigξ˜ƒ afgekoeldξ˜ƒ zijn.ξ˜ƒ Wanneerξ˜ƒ voorξ˜ƒ
eenξ˜ƒ receptξ˜ƒ deξ˜ƒ verhittingξ˜ƒ vanξ˜ƒ vloeistofξ˜ƒ nodigξ˜ƒ isξ˜ƒ voorξ˜ƒ hetξ˜ƒ oplossenξ˜ƒ vanξ˜ƒ suiker,ξ˜ƒ laatξ˜ƒ deξ˜ƒ
verhittingξ˜ƒachterwegeξ˜ƒenξ˜ƒroerξ˜ƒdeξ˜ƒzoetstofξ˜ƒeenvoudigξ˜ƒerdoorξ˜ƒtotdatξ˜ƒdezeξ˜ƒgoedξ˜ƒisξ˜ƒopgelost.ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒ1ξ˜ƒportieξ˜ƒzoetstofξ˜ƒ=ξ˜ƒ
2ξ˜ƒtheelepelsξ˜ƒ(10ξ˜ƒml)ξ˜ƒsuikerξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒ6ξ˜ƒportiesξ˜ƒ=ξ˜ƒ1/4 ξ˜ƒdlξ˜ƒ(60ξ˜ƒml)ξ˜ƒ
ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒHetξ˜ƒ ijsmengselξ˜ƒ moetξ˜ƒ vloeibaarξ˜ƒ zijnξ˜ƒ wanneerξ˜ƒ metξ˜ƒ deξ˜ƒ bereidingξ˜ƒ wordtξ˜ƒ begonnen.ξ˜ƒ Gebruikξ˜ƒ
geenξ˜ƒstijveξ˜ƒmengselsξ˜ƒ(d.w.z.ξ˜ƒslagroom,ξ˜ƒbevrorenξ˜ƒvloeistoffen).ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒBijξ˜ƒgebruikξ˜ƒvanξ˜ƒeigenξ˜ƒreceptenξ˜ƒtotξ˜ƒeenξ˜ƒmaximaleξ˜ƒhoeveelheidξ˜ƒvanξ˜ƒca.ξ˜ƒ1ξ˜ƒliterξ˜ƒdientξ˜ƒmenξ˜ƒdeξ˜ƒ
hoeveelhedenξ˜ƒvanξ˜ƒ
alleξ˜ƒingrediΓ«ntenξ˜ƒnaarξ˜ƒverhoudingξ˜ƒaanξ˜ƒteξ˜ƒpassen.ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒLaatξ˜ƒhetξ˜ƒapparaatξ˜ƒnietξ˜ƒlangerξ˜ƒwerkenξ˜ƒdanξ˜ƒnodigξ˜ƒis.ξ˜ƒAls ξ˜ƒhetξ˜ƒmengselξ˜ƒnaξ˜ƒ40ξ˜ƒminutenξ˜ƒnogξ˜ƒnietξ˜ƒ
vastξ˜ƒis ξ˜ƒofξ˜ƒopnieuwξ˜ƒisξ˜ƒontdooid,ξ˜ƒnietξ˜ƒverderξ˜ƒgaan.ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒMogelijkeξ˜ƒoorzakenξ˜ƒvoorξ˜ƒhetξ˜ƒnietξ˜ƒbevriezenξ˜ƒvanξ˜ƒhetξ˜ƒmengsel:ξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒβ€ξ˜ƒhetξ˜ƒvriesreservoirξ˜ƒwasξ˜ƒnietξ˜ƒkoudξ˜ƒgenoegξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒβ€ξ˜ƒhet
ξ˜ƒmengselξ˜ƒwasξ˜ƒteξ˜ƒwarmξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒξ˜ƒβ€ξ˜ƒdeξ˜ƒverhoudingξ˜ƒvanξ˜ƒdeξ˜ƒingrediΓ«ntenξ˜ƒwasξ˜ƒnietξ˜ƒjuistξ˜ƒ
ξ˜ƒξ˜ƒBewaarξ˜ƒhetξ˜ƒbereideξ˜ƒijsξ˜ƒnietξ˜ƒlangerξ˜ƒdanξ˜ƒenkeleξ˜ƒdagenξ˜ƒinξ˜ƒhetξ˜ƒvriesreservoir.ξ˜ƒ

Table of Contents