- 44 -
VERWIJDERINGVANAFVAL
De vloeistof in het vriesreservoir bevat geen giftige materialen. Verwijder als normaal
huishoudelijkafval.
TIPVOORRECEPTENMETMINDERVET
Voormindervetgebruik1%melkinpla atsvanvollemelk,vollemelkinplaatsvanhalfmelk
halfroomengecondenseerdeafgeroomdemelkinplaatsvan
slagroom.Zuivelproductenmet
een hoger vetgehalte zoals slagroom zorgen voor een smeuïg, vol en romig dessert.
Zuivelproducten met een lager vetgehalte zorgen voor een li chter dessert met een iets
afwijkendestructuur.
RECEPTEN
EENVOUDIGVANILLEIJS
3,5dlvollemelk
1,7dlsuiker
Snufjezout
2,5dlhalfmelkhalfroom
1,25
dlslagroom
1theelepelvanille‐extract
Voegmelk,suikerenzoutsamen.Roermeteengardetotdatdesuikerisopgelost.
Roerhalfmelkhalfroom,slagroomenvanilleerdoor.
Gietinreservoirenvriesin.
OUDERWETSVANILLEIJS
1,8dlsuiker
1/8 theelepelzout
4,5dlvollemelk
2eieren,
geklopt
3,7dlslagroom
1theelepelpuurvanille‐extract
Meng suiker, zouten melk insteelpan. Verhit op middelhoog vuur enroerafen toe totdat
hetmengselbijnakookt.Zethetvuurlaag.
Roer geleidelijk ca. 1,25 dl warme melk door de geklopte eieren. Voeg eieren aan het
resterende warme
mengsel toe. Verwarm op laag vuur en roer totdat het mengsel iets is
ingediktgedurendeca.2‐3minuten.Neemvanhetvuurenlaathetmengselafkoelenterwijl
meteengardewordtgeroerd.
Gietinreservoirenvriesin.
Variaties: voeg allerlei verschillende ingrediënten aan het ijs toe gedurende
de laatste 5
minuten van het invriesproces. Gebrui k 1,25 dl van de volgende ingrediënten:
chocoladeschilfers,brokjeschocolade,
koekjes,M&M’s,stukjespepermunt,chocopinda'senz.
Fruit:voeg1,25dlgepureerdfruittoezoalsaardbeien,bananen,perziken,bosbessenenz.
To Next Page
Loading...