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REINIGUNGDEREISMASCHINE
DerGefrierbehältersolltemitwarmemWasserundeinemmilden Reinigungsmittelgereinigt
undanschließendgründlichabgetrocknetwerden.
Setzen Sie den Behälter keinesfalls wieder in den Gerierschrank, wenn er noch nass ist.
Verwenden Sie für die Reinigung des Gefrierbehält er s keine scharfen Utensilien,
Scheuerschwämme oderaggre ssiveReinigungsmit t el.
Die Mot or einheit kann mit einem feuchten Tuch gereinigt werden. Tauchen Sie die
MotoreinheitniemalsinW asser.
DERGEFRIERBEHÄL TERGEHÖRTNICHTINDIESPÜLMASCHINE!
NÜTZLICHETIPPS
Bei einigen Rezepten muss die Mischung vorgekocht werden. Bereiten Sie die Mischung in
diesemFallmindestenseinenTagvorherzu.SokanndieMischungvollständigabkühlenundan
Volumengewinnen.
Bei Rezepten ohne Kochen erzielen Sie die besten Ergebnisse, wenn Sie einen elektrischen
Mixerverwenden,um dieEierund denZuckerschaumig zu schlagen.Die Eiscrememischung
erhält dadurch ein größere s Volumen. Die Eier müssen richtig erhitzt werden, weitere
Anweisung en finden Sie in unseren Rezepten auf Eierbasis. Die meisten Rezepte für Eiscreme
best ehenauseinerKombinationvon Sahne,Milch, EiernundZuck er.Sie k önnenjedebeliebige
Sahne verwenden, sollten aber beachten, dass sich die Art der Sahne auf den Geschmack
und die Konsistenz a uswirkt. Je höher der proz en tuale Fettgehalt ist, desto reichhaltig er und
cremiger wird die Eiscreme. Sahne mit hohem Fettgehalt (Doppelrahm) hat beispielsweise
mindest ens 36 % Fett, Schlagsahne 30 %, Kaf f ee sahne oder fet tr e duziert e Sahne 18 % und
Sahne‐Milch‐Gemisch (halb/halb) 10 %. Die Sahne kann beliebig k ombiniert werden, aber
achtenSiedarauf,dassdieFlüssigk eitsmeng egleichbleibt.Sieerhaltenz.B.eineleicht ereEiscreme,
indemSiemehrMilchalsSahneverwenden,werdenjedocheinenmerklichenUnterschiedinder
Konsist enzundimGeschmackfeststellen.
Im Kühlschrank bleibt die Eiscrememischung einige Tage lang frisch. Schütteln Sie sie gut,
bevorSiesieindenGefrierbehält ergeben.
Wenn Sie die Mischung in den Behälter gießen, acht en Sie darauf, dass zum oberen Rand
mindest ens2,5cm(1")freibleiben,dadasVolumenderMischungwährenddesGefriervorgangs
zunimmt.
Alk oholhemmtdenGefrierpr ozess.WennSiebeieinemRezeptAlk oholhinzugebenmüssen,tun
Siedie s,wenndieMischunghalbfestist.
DerGeschmackeinesSorbetshängtstarkvonderReifeundSüßederFrüchteund/oderdesSaftes
ab.WenndieFrüchtezusauersind,gebenSieZuckerhinzu;sinddieFrüchtesehrreif ,reduzieren
SiedenZuck eroderlassenSieihnweg.
DurchGefrierenwirddieSüßeunterdrückt,d.h.img efr orenen Zustand istdasRezeptwenigersüß.
AnstellevonZuck erkönnenkünstlicheSüßstof f everwendetwerden.HINWEIS:
Wärme wirkt sich auf die Süße von künstlichem Süßstoff aus. Fügen Sie der Mischung nur
künstliche Süßstoffe hinzu, die kalt oder vollständigabgekühlt sind. Wenn die Flüssigk eitlaut
RezeptzumAuflöse nde sZuck er serhitztwerdensoll,lassenSiediesenSchrittwegundrührenSie
denSüßs t of feinfachunter,bisersichgutauf g elösthat.
1Päck chenSüßs to ff=2Teelöf f el(10ml)Zu cker
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