- 53 -
1,25dlsuklaatoffeekuorrutusta
Yhdistä ruskea sokeri, suola ja maito kattilassa. Keitä keskilämmöllä kunnes seos alkaa
kuplia reunoilta. Sekoita vatkattujen munien joukkoon vähitellen n. 2,5 dl kuumaa
maitoa. Lisää seos jäljellä olevaan kuumaan maitoon jatkuvasti sekoittaen. Jatka
keittämistäyhdenminuutinajan.Poistaliedeltä.Asetajääkaappiin2tunniksi.
Yhdistä vispikerma ja vaniljauute
suuressa kulhossa; lisää jäähdytetty seos, sekoittaen
vispilällä.
Kuullota manteleita voissa alhaisella lämmöllä n. 5 minuutin ajan. Lisää jäätelöseoksen
joukkoon.
Kaada seos jäädytyskulhoon ja jäädytä sivujen 4‐5 ohjeiden mukaan. Kaada
suklaatoffeekuorrutus syöttöaukon kautta lisätäksesi sen jäätelöön viimeisten 5
jäädytysminuutinaikana.
MANSIKKAJÄÄDYKE
1litratuoreitataijäädytettyjä(sulatett uja)mansikoitapyreenä
1,25
dlsokeria
2,5dlvettä
1ruokalusikallinensitruuna mehua
Yhdistä sokeri ja vesi pienessä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpöä ja kiehuta
hiljaa kunnes sokeri liukenee. Poista liedeltä ja jäähdytä kokonaan (1‐2 tuntia). Lisää
mansikkapyreejasitruunamehu.Kaadajäädytyskulhoonjajäädytäsivun3ohjeenmukaan.
HELPPOSUKLAAJÄÄTELÖ
3,3dlsuklaamaitoa
5
dlsuklaamaitoa
0,6dlmakeutettuamaitotiivistettä
0,8dlmakeutettuamaitotiivistettä
0,8dlvatkattuajälkiruokakuorrutetta
1,25dlvatkattuajälkiruokakuorrutetta
Yhdistäkaikkiainekset,kaadajäädytyskulhoonjajäädytäsivun3ohjeenmukaan.
SUKLAAJÄÄTELÖ
5,5dltäysmaitoa
2,5dlsokeria
Ripaussuolaa
55grammaa(2unssia)makeahkojasuklaaruutujahienoksihakattuna
2vatkattuamunaa
1,8dlkevytkermaa
1,25dl
vispikermaa
1teelusikallinenvani ljauutetta
Yhdistä maito, sokeri, suola ja suklaa kattilassa. Keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen
kunnessuklaa onsulanut jaseos onkiehumispistee ssä. Sekoita vähitellenn.2,5dlkuumaa
seostavatkattujen munien joukkoon.Lisäämunat jäljellä olevaan kuumaan seokseen.Keitä
alhaisella lämmöllä ja hämmennä kunnes seos sakenee hieman (2 minuuttia). Sekoita
To Next Page
Loading...