- 52 -
täyteläisiä ja kermaisia jälkiruokia maitotuotteista, joissa on korkeampi rasvapitoisuus –
kuten vispikermassa. Saat kevyempiä jälkiruokia hieman erilaisella rakenteella
maitotuotteista,joissaonalhaisempirasvapitoisuus.
RESEPTEJÄ
HELPPOVANILJAJÄÄ TELÖ
3,5dltäysmaitoa
1,7dlsoke ria
Ripaussuolaa
2,5dlkevytkermaa
1,25dlvispikermaa
1teelusikallinenvaniljauutetta
Yhdistämaito,sokerijasuola.Sekoitavispilälläkunnessokerionliuennut.
Sekoitajoukkoonkevytkerma,vispikermajavaniljauute.
Kaadajäädytyskulhoonjajäädytä.
VANHANAJANVANILJAJÄÄTELÖ
1,8dlsoke ria
1/8
teelusikallinensuolaa
4,5dltäysmaitoa
2vatkattuakananmunaa
3,7dlvispi kermaa
1teelusikallinentäysvaniljauutetta
Yhdistäsokeri,suola jamaitokattilassa.Keitäkeskilämmöllävälilläsekoittaenkunnesseos
onmelkeinkiehumispisteessä.Alennalämpöä.
Lisää vähitellen n. 1,25 dl kuumaa maitoa vatkattuihin kananmuniin. Lisää munat jäljellä
olevaan kuumaan seokseen. Keitä alhaisella lämmöllä,
sekoita kunnes seos paksunee
hieman,n.2‐3minuuttia.Poistaliedeltäjajäähdytäseos,sekoittaenvispilällä.
Kaadajäädytyskulhoonjajäädytä.
Muunnos: Lisää erilaisia aineksia jäätelöön viimeisten viiden j äädytysminuutin aikana.
Lisää 1,25 dl mitä tahansa seuraavista aineksista:suklaamurusia, suklaanpalasia, keksejä,
suklaakarkkeja, murennettuja piparminttukaramelleja, suklaalla päällystettyjä
maapähkinöitä,jne.
Hedelmiä: lisää 1,25 dl
hedelmäpyrettä kuten mansikoita, banaaneja, persikoita,
mustikoita,jne.
PRALIINI‐MANTELI‐TOFFEEJÄÄTELÖ
1,8dlvaaleanruskeaasokeria
1/5 teelusikallinensuolaa
5,5dltäysmaitoa
2vatkattuamunaa
2,5dlvispi kermaa
1ruokalusikallinentäysvaniljauutetta
1,8dlviipaloitujamanteleita
2ruokalusikallistavoita
To Next Page
Loading...