FIXER LE MOTEUR AUX ACCESSOIRES
DE MACHINE À PÂTES
DIRECTIVES POUR L’ADAPTATEUR POUR RAVIOLI
INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS
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INSTRUCTIONS
• Mesurez la farine de blé tendre dans un bol ou faites un monticule sur la
planche à pâtisserie. Creusez un puits au milieu de la farine.
• Versez les œufs ou les blancs d’œufs battus, l’huile et l’eau dans le puits formé
par la farine.
• Mélangez les ingrédients avec une fourchette ou avec les doigts jusqu’à ce que
la pâte forme une boule rugueuse. Humectez les petits morceaux secs de pâtes
qui restent avec des gouttes d’eau et appuyez-les contre la boule.
• Pétrissez la boule jusqu’à ce que tous les ingréd ients soient bien mélangés et
que la consistance de la pâte soit uniforme. Si elle colle aux doigts, ajoutez un
peu de farine à la fois, jusqu’à ce qu’elle ne colle plus. Si elle semble trop sèche,
ajoutez quelques gouttes d’eau à la fois. La pâte sera raide à ce stade; vous
utiliserez la machine à pâte pour continuer à pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse,
brillante et élastique.
PÂTES DE BLÉ TENDRE
INGRÉDIENTS
1 ½ TASSE DE FARINE DE BLÉ
TENDRE
2 ŒUFS OU 3 BLANCS D’ŒUF,
BATTUS
2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE 2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
RECETTES
INSTRUCTIONS
• Mesurez la farine dans un bol ou faites un monticule sur la planche à pâtisserie.
Creusez un puits au milieu de la farine.
• Versez l’œuf, le blanc d’œuf et l’huile dans le puits formé dans la farine.
• Mélangez les ingrédients avec une fourchette ou avec les doigts jusqu’à ce que la
pâte forme une boule rugueuse. Humectez les petits morceaux secs de pâtes qui
restent avec des gouttes d’eau et appuyez-les contre la boule.
• Pétrissez la boule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et
que la consistance de la pâte soit uniforme. Si elle colle aux doigts, ajoutez un
peu de farine à la fois, jusqu’à ce qu’elle ne colle plus. Si elle semble trop sèche,
ajoutez quelques gouttes d’eau à la fois. La pâte sera raide à ce stade; vous
utiliserez la machine à pâte pour continuer à pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse,
brillante et élastique.
PÂTES À LA FARINE BLANCHE
INGRÉDIENTS
1 ½ TASSE DE FARINE TOUT
USAGE NON TAMISÉE
1 ŒUF
1 BLANC D’ŒUF QUELQUES GOUTTES D’EAU
1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
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