59
SE
KÖKSMASKIN · KM2GY-T70, KM2BS-T70
ANVÄNDNING
SÄTTA I DEGKROKEN
1. För in skaftet i redskapsfästet.
2. Vrid medurs för att spärra
redskapet på plats. Redskapet
är korrekt monterat när det
"snäpper” på plats.
TA LOSS DEGKROKEN
1. Vrid moturs tills redskapet rör sig
utåt.
2. Dra ut skaftet ur redskapsfästet.
Börja alltid långsamt när du blandar ingredienser eller tillsätter nya ingredienser.
Öka gradvis hastigheten vartefter innehållet blandas.
BAGARTIPS
1. Börja med kalla ingredienser. Knådningsprocessen genererar värme vid
knådning. Degens temperatur ökar vanligen med 1–2 °C per minut. Vi
rekommenderar som regel att du slutar knåda degen när temperaturen
når 26 °C. Högre temperaturer kan påverka degen och leda till att
glutennätverket bryts ned.
2. Knåda tillräckligt för att ett starkt glutennätverk ska utvecklas. Knådning med
rekommenderad hastighet och tid i enlighet med beskrivningen i “Maximal
kapacitet” ger som regel bra resultat.
3. Utmana dig själv: Hög vattenhalt i degen i kombination med korrekt knådning
ger ofta ett bestående och luftigt resultat.
To Next Page
Loading...
