AEG BBS6402B - Page 191

Maträtt Vikt Ugnsnivå / tillbehör
1
Rostbiff, rare
1 - 1.5kg; 4–5 cm
tjocka bitar
2; bakplåt
Stek köttet i några minuter i en het stekpanna. Sätt in i
ugnen.
2
Rostbiff, medium
3
Rostbiff, välstekt
4
Stek, medium 180 - 220g per bit;
3 cm tjocka skivor
3; tillaga i ugnsform på galler
Stek köttet i några minuter i en het stekpanna. Sätt in i
ugnen.
5
Rostbiff/bräserad
(Hel entrecote, innan‐
lår, fransyska)
1.5 - 2kg
2; tillaga i ugnsform på galler
Stek köttet i några minuter i en het stekpanna. Tillsätt
vätska. Sätt in i ugnen.
6
Rostbiff, rare (lång‐
sam tillagning)
1 - 1.5kg; 4–5 cm
tjocka bitar
2; bakplåt
Använd dina favoritkryddor eller bara salt och färsk malen
peppar. Stek köttet i några minuter i en het stekpanna.
Sätt in i ugnen.
7
Rostbiff, medium
(långsam tillagning)
8
Rostbiff, välstekt
(långsam tillagning)
9
Filé, rare (långsam till‐
agning)
0,5–1,5kg; 5–6 cm
tjocka bitar
2; bakplåt
Använd dina favoritkryddor eller bara salt och färsk malen
peppar. Stek köttet i några minuter i en het stekpanna.
Sätt in i ugnen.
10
Filé, medium (lång‐
sam tillagning)
11
Filé, genomstekt
(långsam tillagning)
12
Kalvstek (t.ex. bog) 0.8 - 1.5kg; 4 cm
tjocka bitar
2; tillaga i ugnsform på galler
Använd dina favoritkryddor. Tillsätt vätska. Övertäckt
stek.
13
Fläskstek, hals eller
bog
1.5 - 2kg
1; tillaga i ugnsform på galler
Vänd köttet efter halva tillagningstiden.
14
Pulled pork (långsam
tillagning)
1.5 - 2kg
2; bakplåt
Använd dina favoritkryddor. Vänd köttet efter halva tillag‐
ningstiden för att få en jämn bryning.
15
Karré, färsk 1 - 1.5kg; 5–6 cm
tjocka bitar
2; tillaga i ugnsform på galler
Använd dina favoritkryddor.
16
Revbensspjäll 2 - 3kg; använd
råa, 2–3 cm tunna
revbensspjäll
3 långpanna
Tillsätt vätska så att botten täcks i stekfatet. Vänd köttet
efter halva tillagningstiden.
17
Lammfiol med ben 1.5 - 2kg; 7–9 cm
tjocka bitar
2; tillaga i ugnsform på galler
Tillför vätska. Vänd köttet efter halva tillagningstiden.
18
Hel kyckling 1 - 1.5kg; färsk
2; gryta på bakplåt
Använd dina favoritkryddor. Vänd köttet efter halva tillag‐
ningstiden för att få en jämn bryning.
SVENSKA 191