114
6.4.1 ТЕМПЕРАТУРАТА Е ТВЪРДЕ ВИСОКА
1. Поставете капака върху уреда. Затворете вентилационните
отвори в капака и в контейнера за пепел.
2. Ако температурата все още е твърде висока, поставете
мокри дървени стърготини в огъня. Това увеличава и
аромата на храната.
6.4.2 ТЕМПЕРАТУРАТА Е ТВЪРДЕ НИСКА
3. Разпалете огъня като отворите вентилационните отвори в
капака и контейнера за пепел.
4. Ако разпалването на огъня не повиши температурата
достатъчно, добавете въглища или дърва в огъня. Направете
следното:
a. Поставете ръкавици. Стойте с тях по време на цялата
процедура.
b. Внимателно отстранете капака от уреда и отворете
вратата в долния пръстен на корпуса.
c. Поставете допълнителни въглища или дърва в тавата за
въглища. Използвайте дълги щипки и се опитайте да не
разбърквате пепелта и да не предизвиквате искри.
d. Затворете вратата в долния пръстен на корпуса.
e. Изчакайте, докато огънят започне да гори силно, и
поставете капака обратно върху уреда.
7 ПЛОЕЗНИ СЪВЕТИ И ПРЕПОРЪКИ
7.1 Добавяне на аромат с дървени
стърготини
За да вкарате допълнителен аромат във вашите храни, можете
да добавите дървени стърготини с аромат към огъня. Можете да
използвате стърготините по два начина:
• Накиснете стърготините във вода за 10 минути, изцедете ги и
ги разпръснете върху въглищата или дървата.
• Увийте стърготините в алуминиево фолио, перфорирайте
фолиото с вилица и го сложете върху въглищата или дървата.
Независимо от метода, който използвате, никога не добавяйте
стърготините преди въглищата или дървата да се покрият с тънък
слой от бяла пепел.
Barbecook предлага три вида аромати на дървени стърготини:
Аромат Интензивност Идеални за
Ябълка
Мека Еленско месо, риба,
птиче месо
Дъб
Средна Свинско, птиче месо
Хикъри Силна Свински пържоли,
ребра, печено месо
7.2 Поддържане на сочността на
храната
За да поддържате храната сочна, поставете течност (вода,
бульон, вино...) в тавата за бульон, когато започнете да опушвате.
Проверявайте тавата редовно по време на опушване и добавяйте
допълнителна течност, когато е необходимо. Направете следното:
1. Отворете вратата в долния пръстен на корпуса.
2. Внимателно излейте течността в тавата за бульон, като
използвате фуния или кана с чучур.
3. Затворете вратата в долния пръстен на корпуса.
7.3 Повдигане на капака
След като започнете опушването, избягвайте да вдигате капака,
доколкото е възможно. При всяко вдигане на капака излиза
значително количество дим и топлина, което удължава времето за
приготвяне на храната.
Ако въпреки това е необходимо да повдигнете капака, винаги
го повдигайте настрани, вместо право нагоре. Повдигането на
капака право нагоре осигурява приток на въздух в уреда и може
да доведе до засмукване на пепел, която може да попадне върху
храната.
7.4 Използване на уреда за скара
Ако не разделите храната от въглищата или дървата с тавата
за бульон, можете да използвате уреда като обикновена скара.
Направете следното:
1. Запалете уреда, както е описано в “6 Опушване на храна”.
2. Поставете скарата за печене върху опорните скоби на
долния пръстен на корпуса. Уверете се, че ръбът на скарата
е здраво поставен върху скобите.
3. Поставете храната върху скарата.
8 ПОДДРЪЖКА НА УРЕДА
8.1 Премахване на пепелта
Препоръчваме ви да премахвате пепелта след всяко използване.
С контейнера за пепел това се извършва за минимално време.
Направете следното:
1. Оставете уреда да се охлади напълно.
2. Отстранете капака, горния пръстен на корпуса, скарите за
печене и тавата за бульон.
3. Отстранете решетката за въглища и изчеткайте пепелта в
контейнера за пепел.
4. Повдигнете контейнера за пепел от купата за въглища и
изсипете пепелта в кофа.
5. Поставете контейнера за пепел в купата за въглища.
8.2 Почистване на кошницата, скарите
и решетката
Препоръчваме ви да почиствате кошницата за опушване, скарите
за печене и решетката за въглища след всяко използване с
Barbecook cleaner. Направете следното:
1. Разпръскайте пяната върху частта, която се почиства, и
оставете да действа известно време.
Пяната се обезцветява, тъй като всмуква замърсяванията и
мазнините.
2. Отстранете пяната с мека гъба и вода.
3. Изплакнете частта обилно и изсушете добре преди
съхранение. Това предотвратява образуването на ръжда.
Можете също да почистите кошницата, скарите и
решетката с мек препарат или със сода бикарбонат.
Никога не използвайте препарати за почистване на фурни
върху тези части.
За да предотвратите образуване на ръжда, намажете леко
скарите за печене и кошницата за опушване с растително
масло, преди да ги приберете. Никога не намазвайте с
масло решетката за въглища.
MAN_OSKAR_S_M_L_BBC_171109_A.indb 114 09/11/17 12:19
To Next Page
Loading...
