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BROCOLI FRIT LÉGER ET FACILE
2,5 à 3,0 litres d’huile végétale pour la friture
2 tiges de brocoli frais
1 œuf
1 tasse de babeurre léger
1 c. à soupe de sauce piquante (optionnel)
Sel et poivre au goût
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Préchauffer l’huile à 340 ºF. Le voyant de fonctionnement bleu s’allumera lorsque la
friteuse chauffe l’huile.
Découper le brocoli en petits bouquets (bouchées).
Combiner la sauce piquante, le babeurre et l’œuf
dans un bol peu profond et bien mélanger.
Tremper le brocoli dans le mélange de babeurre
2 ou 3 fois pour bien recouvrir le dessus.
Quand le voyant de fonctionnement bleu s’éteint
et que la friteuse est prête à l’utilisation.
À l’aide de gants de cuisson et de pinces résistantes à la chaleur, mettre le brocoli
pané dans le panier à friture.
Abaisser le panier à friture dans l’huile et mettre le couvercle.
Frire de 2 à 3 minutes, en observant le brunissement
par la fenêtre d’observation.
Tourner le brocoli à l’aide des pinces. Laisser cuire encore
2 à 3 minutes jusqu'à ce que les aliments soient cuits.
Toujours utiliser le panier à friture pour retirer le brocoli de l’huile; accrocher le panier
au rebord et laisser l’huile s’égoutter. Ensuite, retirer le brocoli du panier à friture et le
déposer sur un plat contenant des essuie-tout.
Assaisonner de sel et de poivre pendant que les aliments sont chauds.
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