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MANUAL DEL PROPIETARIO | INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
ATENCIÓN
Este aparato estará caliente durante y después de su uso.
Utilice utensilios de mango largo y guantes de cocina/guantes
protectores cuando manipule piezas potencialmente calientes,
incluidas las manijas cercanas al cuerpo del aparato, para
protegerse contra quemaduras y salpicaduras.
LA TEMPERATURA AMBIENTE MÍNIMA DE FUNCIONAMIENTO ES 0°F
(-18°C).
COCINAR EN TU BLACKSTONE
VÍDEO RECETAS
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LIMPIEzA DEL INTERIOR DE SU HORNO
PASO 01
Aplique una solución fuerte de detergente y agua, o use un limpiador
de hornos con un cepillo para fregar en el interior de la tapa y el piso del horno.
Enjuague y deje secar completamente al aire.
PASO 02
Consulte el capítulo Solución de problemas para obtener instruc-
ciones sobre cómo limpiar el quemador.
CÓMO UTILIzAR TU HORNO PARA PIzzAS
El termómetro mide la temperatura del aire en el horno, NO la temperatura de la
piedra. Utilice un termómetro infrarrojo (no incluido) para medir la temperatura
de la piedra inferior. La temperatura adecuada de la piedra es fundamental
para obtener resultados consistentes.
El tiempo de cocción de la pizza es de 2 a 4 minutos, dependiendo del tamaño y
grosor de la pizza.
• Los alimentos más finos se deben cocinar a una temperatura más alta durante
menos tiempo.
• Los alimentos más espesos o densos deben cocinarse a una temperatura más
baja durante más tiempo.
Consejo profesional: Si la corteza está constantemente poco cocida, espere
antes de lanzar la pizza hasta que la piedra alcance una temperatura más alta
que la cocción anterior.
PIzzA NAPOLITANA DE MASA FINA
PASO 01
Activa la rotación de la piedra.
PASO 02
Caliente el horno con la puerta cerrada y los quemadores a fuego alto
hasta que el termómetro marque 700° F.
PASO 03
Encienda la pizza y cocine con la puerta cerrada y los quemadores
a fuego medio o alto dependiendo del grosor de la corteza hasta que la pizza
esté lista.
PIzzA PARA LLEVAR Y HORNEAR
PASO 01
Activa la rotación de la piedra.
PASO 02
Caliente el horno con la puerta cerrada hasta que el termómetro
marque 400° F.
PASO 03
Inicie la pizza y cocine con la puerta abierta y los quemadores a fuego
lento hasta que la pizza esté lista.
PIzzA CONGELADA
PASO 01
Activa la rotación de la piedra.
PASO 02
Caliente el horno con la puerta cerrada hasta que el termómetro
marque 400° F.
PASO 03
Inicie la pizza y cocine con la puerta abierta y los quemadores a fuego
lento hasta que la pizza esté lista.
TORTITAS DE FRESAS Y CREMA
Desayuno
TACOS BORRACHOS
Cena
HAMBURGUESA DE CEBOLLA
FRITA DE OKLAHOMA
Almuerzo
PASO 01
Empuje los restos de comida
sueltos en el recipiente para la grasa
con una espátula o un raspador de
metal recto.
LIMPIEzA DE LA PARTE SUPERIOR DE SU PLANCHA
Limpie la parte superior de la plancha después de cada uso, mientras aún
esté caliente.
• NO USE jabón en la parte superior de la plancha. Esto destruirá el condimento
de la plancha.
PASO 02
Limpie la parte superior de
la plancha con una toalla de papel o
un estropajo Blackstone.
PASO 03
Aplique unas cuantas
cucharadas de agua a la superficie de
la plancha, luego raspe el agua y los
residuos en el recipiente para la grasa.
(Para los residuos de comida pegados,
use un poco de sal gruesa).
PASO 04
Limpie nuevamente
con una toalla de papel y seque
completamente.
PASO 05
Aplique una fina capa de
aceite de cocina para mantener la
sazón y proteger la parte superior de
la plancha.
VIDEOTUTORIAL
HCómo limpiar su plancha Blackstone
youtube.com/watch?v=-Iedu9z6NPY
LIMPIEzA DEL INTERIOR DE SU HORNO
Si la pizza se cae de la piedra giratoria y se incendia:
PASO 01
Apague la perilla de control, apague el cilindro de GLP, apague el
motor giratorio.
PASO 02
Deje que el horno se enfríe por completo.
PASO 03
Retire la tapa del horno, la piedra superior y la piedra inferior.
PASO 05
Use una espátula para raspar y quitar los residuos del piso de la
cavidad de cocción. Limpie la cavidad de cocción con un paño húmedo. NO USE
detergente.
PASO 06
Use una aspiradora si es necesario para limpiar los restos de comida
dentro de la cámara de cocción.
Si es necesario, consulte el capítulo Solución de problemas para obtener instrucciones sobre Si es necesario, consulte el capítulo Solución de problemas para obtener instrucciones sobre
cómo limpiar el quemador.cómo limpiar el quemador.
PASO 04
Retire la plataforma giratoria
quitando los dos (2) pernos que
sujetan la plataforma giratoria al eje
giratorio.
LIMPIEzA DE PIEDRA DE PIzzA
PASO 01
Ponga su horno a ALTO durante 15 ~ 20 minutos para quemar
los residuos.
PASO 02
Una vez que su horno se haya enfriado por completo, voltee la piedra y
use el lado más limpio.
AVISO
NO USE jabón en la piedra de cocción. Esto dejará un sabor a
jabón en la comida.
VACÍA TU VASO DE GRASA
El recipiente para la grasa debe retirarse y vaciarse después de cada uso.
Nota: Asegurarse de que la plancha esté en un terreno nivelado permitirá que
la grasa y el agua se escurran hacia el corte de grasa trasero.
ATENCIÓN
La taza de grasa estará caliente durante y después del uso. NO
RETIRE la taza de grasa hasta que la plancha se haya enfriado
por completo.
CÓMO UTILIzAR SU HORNO PARA PIzzAS
PIzzA FRESCA
PASO 01
Precalienta el horno a temperatura alta durante unos 12-15 minutos.
PASO 02
Una vez que se alcance la temperatura deseada de la piedra (650°-
750°F (340°-400°C) para pizza de masa fresca), gire la perilla de control a baja.
Dependiendo de lo que esté cocinando, puede ajustar la temperatura mientras
cocina para lograr los resultados deseados.
Nota: El termómetro solo mide la temperatura del aire en el horno, NO la tempe-
ratura de la piedra. Utilice un termómetro infrarrojo (no incluido) para medir la
temperatura de la piedra inferior. La temperatura adecuada de la piedra es
fundamental para obtener resultados consistentes.
PASO 03
El tiempo de cocción de la pizza es de 2 a 4 minutos, dependiendo del
tamaño y grosor de la pizza.
• Los alimentos más finos se deben cocinar a una temperatura más alta durante
menos tiempo.
• Los alimentos más espesos o densos deben cocinarse a una temperatura más
baja durante más tiempo.
PASO 04
Saque la pizza cuando la corteza haya alcanzado el punto deseado o
cuando los bordes de la corteza de la pizza estén dorados.
PIzzAS CONGELADAS, GALLETAS, ETC.
Siga las instrucciones del fabricante de alimentos. Deje que los alimentos
congelados se descongelen un poco antes de colocarlos en el horno caliente.
Esto evitará que la piedra para pizza se agriete.
MODELO(S): 2311 • 2311CA
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