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MANUAL DEL PROPIETARIO | USANDO SU BLACKSTONE
MASA DE PIZZA AL ESTILO DE NUEVA YORK
⏱
1 hora 30 min.
PASO 01
Agregue agua, harina, levadura y miel en un tazón grande. (No
agregue el aceite ni la sal todavía. Primero debe hidratar la harina antes de
agregar el aceite).
PASO 02
Mezclar la masa hasta incorporar la mayor parte de la harina.
PASO 03
Agrega el aceite y la sal y amasa la masa durante 5-10 minutos.
PASO 04
Cubra la masa y déjela reposar durante 10-15 minutos.
PASO 05
Dividir la masa en 3 trozos y formar bolitas. Limpia las bolas de masa
con aceite o aceite en aerosol.
PASO 06
Cubra las bolas de masa y déjelas reposar durante aproximada-
mente una hora.
INGREDIENTES
• 4 tazas de harina de pan
• 1 y tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de levadura seca
instantánea
• 3 cucharaditas de miel
• 2 cucharaditas de sal
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
CÓMO ESTIRAR LA MASA DE PIZZA
Importante: Tener la masa a temperatura ambiente hará que estirarla sea
mucho más fácil. La masa fría es muy difícil de trabajar.
PASO 01
Enharina generosamente la superficie de preparación para evitar que
la masa se pegue.
PASO 02
Aplane la masa con la palma de la mano, comenzando desde el centro
hacia afuera. Usar un rodillo está bien, pero no le dará una corteza hinchada.
PASO 03
Recoge la masa y colócala en el dorso de tus manos. Gire la masa de
una mano a otra dejando que la gravedad haga la mayor parte del trabajo al
estirarla.
Nota: Use una pequeña cantidad de harina, sémola o harina de maíz en la
cáscara de la pizza para evitar que se pegue.
MARGARITA CLÁSICA
• • Salsa de tomateSalsa de tomate
• • Queso parmesano ralladoQueso parmesano rallado
• • Hojas de albahacaHojas de albahaca
• • mozzarella frescamozzarella fresca
• • Ligero chorrito de aceite de olivaLigero chorrito de aceite de oliva
CHILE DULCE TAILANDÉS
• • Salsa dulce de chile tailandésSalsa dulce de chile tailandés
• • Pollo cocido picadoPollo cocido picado
• • Cebolla roja en rodajas finasCebolla roja en rodajas finas
• • cilantro fresco picadocilantro fresco picado
• • Queso mozzarella ralladoQueso mozzarella rallado
POLLO A LA BARBACOA
• • Tu salsa BBQ favoritaTu salsa BBQ favorita
• • Pollo cocido picadoPollo cocido picado
• • Cebolla roja en rodajas finasCebolla roja en rodajas finas
• • Queso mozzarella ralladoQueso mozzarella rallado
⚠ ATENCIÓN
Este aparato estará caliente durante y después de su uso.
Utilice utensilios de mango largo y guantes de cocina/guantes
protectores cuando manipule piezas potencialmente calientes,
incluidas las manijas cercanas al cuerpo del aparato, para
protegerse contra quemaduras y salpicaduras.
LA TEMPERATURA AMBIENTE MÍNIMA DE FUNCIONAMIENTO ES 0°F
(-18°C).
COCINAR EN TU BLACKSTONE
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LIMPIEZA DEL INTERIOR DE SU HORNO
PASO 01
Aplique una solución fuerte de detergente y agua, o use un limpiador
de hornos con un cepillo para fregar en el interior de la tapa y el piso del horno.
Enjuague y deje secar completamente al aire.
PASO 02
Consulte el capítulo Solución de problemas para obtener instruc-
ciones sobre cómo limpiar el quemador.
PIZZA FRESCA
PASO 01
Precalienta el horno a temperatura alta durante unos 20-25 minutos.
PASO 02
Una vez que se alcance la temperatura deseada de la piedra (650°-
750°F (340°-400°C) para pizza de masa fresca), gire la perilla de control a baja.
Dependiendo de lo que esté cocinando, puede ajustar la temperatura mientras
cocina para lograr los resultados deseados.
Nota: El termómetro solo mide la temperatura del aire en el horno, NO la tempe-
ratura de la piedra. Utilice un termómetro infrarrojo (no incluido) para medir la
temperatura de la piedra inferior. La temperatura adecuada de la piedra es
fundamental para obtener resultados consistentes.
PASO 03
El tiempo de cocción de la pizza es de 2 a 4 minutos, dependiendo del
tamaño y grosor de la pizza.
• Los alimentos más finos se deben cocinar a una temperatura más alta durante
menos tiempo.
• Los alimentos más espesos o densos deben cocinarse a una temperatura más
baja durante más tiempo.
PASO 04
Saque la pizza cuando la corteza haya alcanzado el punto deseado o
cuando los bordes de la corteza de la pizza estén dorados.
PARA MEJORES RESULTADOS:
• Espere para colocar una pizza nueva hasta que la temperatura de la piedra
inferior vuelva a la temperatura deseada.
• Establezca la temperatura en ALTA entre cocciones y BAJA durante la cocción.
• Mantenga la puerta cerrada tanto como sea posible para retener el calor.
• Experimente con trozos de masa de antemano para determinar la temperatura
óptima de la piedra para su pizza.
PIZZAS CONGELADAS, GALLETAS, ETC.
Siga las instrucciones del fabricante de alimentos. Deje que los alimentos
congelados se descongelen un poco antes de colocarlos en el horno caliente.
Esto evitará que la piedra para pizza se agriete.
TOMAR Y HORNEAR
PASO 01
Precalienta tu horno a 700°F (370°C).
PASO 02
Lanzar pizza con bandeja de papel.
PASO 03
Cierra la puerta.
PASO 04
Apague la llama por completo.
PASO 05
Deje que la pizza se cocine hasta que esté cocida con la
piedra girando.
TORTITAS DE FRESAS Y CREMA
DesayunoDesayuno
TACOS BORRACHOS
CenaCena
HAMBURGUESA DE CEBOLLA
FRITA DE OKLAHOMA
AlmuerzoAlmuerzo
MASA DE PIZZA AL ESTILO DE NUEVA YORK
⏱
1 hora 30 min.
PASO 01
Agregue agua, harina, levadura y miel en un tazón grande. (No
agregue el aceite ni la sal todavía. Primero debe hidratar la harina antes de
agregar el aceite).
PASO 02
Mezclar la masa hasta incorporar la mayor parte de la harina.
PASO 03
Agrega el aceite y la sal y amasa la masa durante 5-10 minutos.
PASO 04
Cubra la masa y déjela reposar durante 10-15 minutos.
PASO 05
Dividir la masa en 3 trozos y formar bolitas. Limpia las bolas de masa
con aceite o aceite en aerosol.
PASO 06
Cubra las bolas de masa y déjelas reposar durante aproximada-
mente una hora.
INGREDIENTES
• 4 tazas de harina de pan
• 1 y tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de levadura seca
instantánea
• 3 cucharaditas de miel
• 2 cucharaditas de sal
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
CÓMO ESTIRAR LA MASA DE PIZZA
Importante: Tener la masa a temperatura ambiente hará que estirarla sea
mucho más fácil. La masa fría es muy difícil de trabajar.
PASO 01
Enharina generosamente la superficie de preparación para evitar que
la masa se pegue.
PASO 02
Aplane la masa con la palma de la mano, comenzando desde el centro
hacia afuera. Usar un rodillo está bien, pero no le dará una corteza hinchada.
PASO 03
Recoge la masa y colócala en el dorso de tus manos. Gire la masa de
una mano a otra dejando que la gravedad haga la mayor parte del trabajo al
estirarla.
Nota: Use una pequeña cantidad de harina, sémola o harina de maíz en la
cáscara de la pizza para evitar que se pegue.
MARGARITA CLÁSICA
•
Salsa de tomate
•
Queso parmesano rallado
•
Hojas de albahaca
•
mozzarella fresca
•
Ligero chorrito de aceite de oliva
Ligero chorrito de aceite de oliva
CHILE DULCE TAILANDÉS
•
Salsa dulce de chile tailandés
Salsa dulce de chile tailandés
•
Pollo cocido picado
•
Cebolla roja en rodajas finas
Cebolla roja en rodajas finas
•
cilantro fresco picado
•
Queso mozzarella rallado
POLLO A LA BARBACOA
•
Tu salsa BBQ favorita
•
Pollo cocido picado
•
Cebolla roja en rodajas finas
Cebolla roja en rodajas finas
•
Queso mozzarella rallado
MODELO: 2379
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