Black Stone 2379 - Entretien et Maintenance

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FRANÇAIS
| MANUEL DU PROPRIÉTAIREUTILISATION DE VOTRE BLACKSTONE
ENTRETIEN ET MAINTENANCE
⚠ AVERTISSEMENT
L’accumulation de graisse peut provoquer un incendie.
Nettoyez toute partie de l’appareil qui devient chaude et qui
subit une accumulation de graisse après chaque utilisation.
⚠ ATTENTION
Tout le nettoyage et l’entretien doivent être eectués lorsque
l’appareil est froid et que tout est éteint.
• N’UTILISEZ PAS de tampon abrasif sur les zones comportant des graphiques.
• Si une brosse à poils est utilisée pour nettoyer l’une des surfaces de cuisson,
assurez-vous qu’aucun poil lâche ne reste sur les surfaces de cuisson avant
la cuisson.
CORPS DE L’APPAREIL:
Laver à l’eau tiède savonneuse et essuyer immédiatement avec un chion
non abrasif. (Ne laissez pas les agents de nettoyage reposer sur une surface
poreuse pendant une période prolongée.)
AVIS
N’UTILISEZ PAS de Citrisol, de nettoyants abrasifs ou de
nettoyant concentré sur l’appareil. Cela peut entraîner des
dommages et une défaillance des pièces.
STOCKAGE D’APPAREILS
⚠ AVERTISSEMENT
Ne déplacez pas l’appareil pendant son utilisation. Laissez
l’appareil refroidir à 115°F (45°C) avant de le déplacer ou de le
ranger.
Couvrez toujours votre appareil lorsqu’il est rangé à l’extérieur.
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• Porter des sacs
NETTOYER LE DESSUS DE VOTRE PLANCHA
Nettoyez le dessus de la plaque chauante après chaque utilisation, pendant
qu’il est encore chaud.
• N’UTILISEZ PAS de savon sur le dessus de la plaque chauante. Cela détruira
l’assaisonnement de la plaque chauante.
ÉTAPE 01
Poussez les débris alimen-
taires dans le bac à graisse avec une
spatule ou un grattoir métallique droit.
ÉTAPE 02
Essuyez le dessus de la
plaque chauante avec une serviette
en papier ou un tampon à récurer
Blackstone.
ÉTAPE 03
Appliquez quelques cuillères
à soupe d’eau sur la surface de la
plaque chauante, puis raclez l’eau et
les débris dans le bac à graisse.
(Pour les résidus alimentaires collés,
utilisez un peu de gros sel.)
ÉTAPE 04
Essuyez à nouveau avec
une serviette en papier et séchez
complètement.
ÉTAPE 05
Appliquez une fine couche
d’huile de cuisson pour maintenir l’as-
saisonnement et protéger le dessus
de la plaque chauante.
DIDACTICIEL VIDÉO
Comment nettoyer votre plaque chauante Blackstone
 youtube.com/watch?v=-Iedu9z6NPY
NETTOYER L’INTÉRIEUR DE VOTRE FOUR
Si la pizza tombe de la pierre en rotation et prend feu:
ÉTAPE 01
Éteignez le bouton de commande, éteignez la bouteille de GPL, étei-
gnez le moteur rotatif.
ÉTAPE 02
Laissez le four refroidir complètement.
ÉTAPE 03
Retirez le couvercle du four, la pierre supérieure et la pierre inférieure.
ÉTAPE 05
Utilisez une spatule pour gratter et enlever les débris du fond de la
cavité de cuisson. Essuyez la cavité de cuisson avec un chion humide. NE PAS
utiliser de détergent.
ÉTAPE 06
Utilisez un aspirateur si nécessaire pour nettoyer les débris alimen-
taires à l’intérieur de la chambre de cuisson.
Si nécessaire, reportez-vous au chapitre Dépannage pour obtenir des instructions sur le Si nécessaire, reportez-vous au chapitre Dépannage pour obtenir des instructions sur le
nettoyage du brûleur.nettoyage du brûleur.
ÉTAPE 04
Retirez le plateau tournant
en retirant les deux (2) boulons
qui fixent le plateau tournant à
l’arbre rotatif.
NETTOYER SA PIERRE À PIZZA
ÉTAPE 01
Réglez votre four sur ÉLEVÉ pendant 15 à 20 minutes pour brûler
les résidus.
ÉTAPE 02
Une fois que votre four a complètement refroidi, retournez la pierre et
utilisez le côté plus propre.
AVIS
N’UTILISEZ PAS de savon sur la pierre de cuisson. Cela laissera
un goût de savon dans les aliments.
VIDEZ VOTRE GODET À GRAISSE
Le bac à graisse doit être retiré et vidé après chaque utilisation.
Remarque: En vous assurant que votre plaque chauante est sur un sol plat, la
graisse et l’eau s’écouleront vers l’orifice de graissage arrière.
⚠ ATTENTION
Le bac à graisse sera chaud pendant et après l’utilisation. Ne
retirez pas le bac à graisse tant que la plaque chauante n’est
pas complètement refroidie.
COMMENT UTILISER VOTRE FOUR À PIZZA
PIZZA FRAÎCHE
ÉTAPE 01
Préchauez votre four à puissance élevée pendant environ 12 à
15 minutes.
ÉTAPE 02
Une fois que la température de pierre souhaitée est atteinte (650°-
750°F (340°- 400°C) pour une pizza à pâte fraîche), tournez le bouton de
commande sur bas. En fonction de ce que vous cuisinez, vous pouvez ajuster la
température pendant la cuisson pour obtenir les résultats souhaités.
Remarque: le thermomètre mesure uniquement la température de l’air dans le
four, PAS la température de la pierre. Utilisez un thermomètre infrarouge (non
inclus) pour mesurer la température de la pierre inférieure. Une température
appropriée de la pierre est essentielle pour des résultats cohérents.
ÉTAPE 03
Le temps de cuisson de la pizza est d’environ 2 à 4 minutes selon la
taille et l’épaisseur de la pizza.
• Les aliments plus fins doivent être cuits à une température plus élevée
pendant une durée plus courte.
• Les aliments plus épais ou plus denses doivent être cuits à une température
plus basse pendant plus longtemps.
ÉTAPE 04
Retirez la pizza lorsque la croûte a atteint la préparation souhaitée ou
lorsque les bords de la croûte à pizza sont dorés.
PIZZAS SURGELÉES, BISCUITS, ETC.
Suivez les instructions du fabricant de produits alimentaires. Laissez les
aliments surgelés décongeler un peu avant de les mettre dans le four chaud.
Cela empêchera votre pierre à pizza de se fissurer.
⚠ ATTENTION
Cet appareil sera chaud pendant et après son utilisation.
Utilisez des ustensiles à long manche et des gants de
cuisine/de protection lorsque vous manipulez des pièces
potentiellement chaudes, y compris les poignées proches du
corps de l’appareil, pour vous protéger contre les brûlures et
les éclaboussures.
LA TEMPÉRATURE AMBIANTE MINIMALE DE FONCTIONNEMENT EST DE
0°F (-18°C).
CUISINER SUR VOTRE BLACKSTONE
RECETTES VIDÉO
Trouvez des recettes et des conseils de cuisine sur:
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BlackstoneProducts.com/recipes
 youtube.com/BlackstoneGriddles
   @blackstoneproducts
NETTOYER L’INTÉRIEUR DE VOTRE FOUR
ÉTAPE 01
Appliquez une solution forte de détergent et d’eau, ou utilisez un
nettoyant pour four avec une brosse à récurer à l’intérieur du couvercle et de la
sole du four. Rincer et laisser sécher complètement à l’air.
ÉTAPE 02
Reportez-vous au chapitre Dépannage pour obtenir des instructions
sur le nettoyage du brûleur.
PIZZA FRAÎCHE
ÉTAPE 01
Préchauez votre four à puissance élevée pendant environ 20 à
25 minutes.
ÉTAPE 02
Une fois que la température de pierre souhaitée est atteinte (650°-
750°F (340°- 400°C) pour une pizza à pâte fraîche), tournez le bouton de
commande sur bas. En fonction de ce que vous cuisinez, vous pouvez ajuster la
température pendant la cuisson pour obtenir les résultats souhaités.
Remarque: le thermomètre mesure uniquement la température de l’air dans le
four, PAS la température de la pierre. Utilisez un thermomètre infrarouge (non
inclus) pour mesurer la température de la pierre inférieure. Une température
appropriée de la pierre est essentielle pour des résultats cohérents.
ÉTAPE 03
Le temps de cuisson de la pizza est d’environ 2 à 4 minutes selon la
taille et l’épaisseur de la pizza.
• Les aliments plus fins doivent être cuits à une température plus élevée
pendant une durée plus courte.
• Les aliments plus épais ou plus denses doivent être cuits à une température
plus basse pendant plus longtemps.
ÉTAPE 04
Retirez la pizza lorsque la croûte a atteint la préparation souhaitée ou
lorsque les bords de la croûte à pizza sont dorés.
POUR LES MEILLEURS RÉSULTATS:
• Attendez de mettre une nouvelle pizza jusqu’à ce que la température de la
pierre inférieure revienne à la température souhaitée.
• Réglez la température sur ÉLEVÉE entre les cuissons et FAIBLE pendant
les cuissons.
• Gardez la porte fermée autant que possible pour retenir la chaleur.
• Expérimentez au préalable avec des morceaux de pâte pour déterminer la
température de pierre optimale pour votre pizza.
PIZZAS SURGELÉES, BISCUITS, ETC.
Suivez les instructions du fabricant de produits alimentaires. Laissez les
aliments surgelés décongeler un peu avant de les mettre dans le four chaud.
Cela empêchera votre pierre à pizza de se fissurer.
PRENDRE ET CUIRE
ÉTAPE 01
Préchauez votre four à 700°F (370°C).
ÉTAPE 02
Lancez la pizza avec le bac à papier.
ÉTAPE 03
Ferme la porte.
ÉTAPE 04
Éteignez complètement la flamme.
ÉTAPE 05
Laissez la pizza cuire jusqu’à ce qu’elle soit cuite avec la pierre
en rotation.
PANCAKES AUx FRAISES ET
À LA CRÈME
Petit-déjeunerPetit-déjeuner
TACOS BORRACHOS
DînerDîner
BURGER AUx OIGNONS FRITS DE
L’OKLAHOMA
DéjeunerDéjeuner
MODÈLE: 2379
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