Blodgett ZEPHAIRE-G Installation Operation & Maintenance

Table of Contents/Table des Matières
Introduction
Oven Description and Specifications 2. . . .
Oven Components 3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Delivery and Location 4. . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Assembly 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
NSF Bolts 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Leg Attachment 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Caster Assembly 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Double Section Assembly 7. . . . . . . . . . . .
Oven Leveling 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ventilation 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Canopy Type Exhaust Hood 8. . . . . . . . . .
Direct Flue Arrangement 9. . . . . . . . . . . . .
Utility Connections - Standards
and Codes 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gas Connection 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Electrical & Water Connection 14. . . . . . . . . .
Initial Startup 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation
Safety Information 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Single Speed Blower 17. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Single Speed Blower with Cavity Lights 18. .
Dual Speed Blower 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Standard Control for Zephaire G Plus 20. . .
Solid State Digital for Zephaire G Plus 21. . .
General Guidelines for Operating
Personnel 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Suggested Times and Temperatures 24. . . .
Maintenance
Cleaning and Preventative Maintenance 25.
Troubleshooting Guide 26. . . . . . . . . . . . . . . .
Introduction
Description et Spécifications du Four 28. . . .
Éléments du Four 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Livraison et Implantation 30. . . . . . . . . . . . . . .
Montage du Four 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Boulons NSF 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Assemblage des Pieds 32. . . . . . . . . . . . . . .
Montage des Roulettes 32. . . . . . . . . . . . . .
Montage de la Section Double 33. . . . . . . .
Mise à Niveau du Four 33. . . . . . . . . . . . . . .
Ventilation 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hotte D'évacuation Type Voûte 34. . . . . . .
En Prise Directe 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Branchements de Service - Normes et
Codes 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Branchement de Gaz 37. . . . . . . . . . . . . . . . .
Raccordement Électrique & L'eau 40. . . . . .
Mise en Marche Initiale 41. . . . . . . . . . . . . . . .
Utilisation
Informations de Sécurité 42. . . . . . . . . . . . . . .
Soufflerie Une Vitesse 43. . . . . . . . . . . . . . . . .
Soufflerie Une Vitesse avec Lumières
de Cavité 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Soufflerie Deux Vitesses 45. . . . . . . . . . . . . . .
Commandes Standard pour
Zephaire G Plus 46. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Commandes Numériques à SemiĆConducĆ
teurs pour Zephaire G Plus 47. . . . . . . . . . . .
Consignes Générales à l'Intention des
Utilasateurs 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Durées et Températures Suggérées 51. . . . .
Entretien
Nettoyage et Entretien Préventif 52. . . . . . . .
Guide de Détection des Pannes 53. . . . . . . .
All manuals and user guides at all-guides.com

Blodgett ZEPHAIRE-G Specifications

General

Pan Size	18" x 26"
Temperature Range	200°F to 500°F
Controls	Solid State
Configuration	Single Deck
Construction	Stainless steel front, top, and sides
Warranty	1 year parts and labor