70 71
•
Plusieurs grilles de cuisson sont
disponibles aux positions 1, 2, 3, 4 et
5. Les 5 grilles peuvent être utilisées
pour des gâteaux, des biscuits et des
biscuits apéritifs.
- 2 grille de cuisson : Utilisez positions 1
et 3.
- Lorsque vous cuisez plusieurs gâteaux
en même temps, distribuez les plats de
telle façon qu’ils ne soient pas juste l’un
au-dessus de l’autre. Pour de meilleurs
résultats, placez les gâteaux devant sur
la grille du dessus et à l’arrière sur la
grille du dessous. (Voyez le dessin à
droite). Laissez 1" - 1 1⁄2" (2,5 – 3 cm).
•
Convertir vos propres recettes peut
être facile. Choisissez une recette qui
marche bien en convection.
•
Réduisez la température et le temps de
cuisson si nécessaire. Il peut parfois y
avoir des essais et des erreurs avant
d’arriver au résultat parfait. Gardez des
traces de votre technique pour la
prochaine préparation à convection.
4
6
5
3
2
1
•
Veuillez Solution des problèmes de cuisson.
ALIMENTS RECOMMANDÉS POUR LE MODE CONVECTION
EUROPÉENNE:
Biscuits apéritifs Biscuits pour café Gâteaux
Biscuits (2 à 4 grilles) levure pains
Choux à la crème
Popovers
Casseroles et Entrées un plat
Plats à four (grille positions 1, 2, 3)
Aliments levés à la levure (Soufflés, Meringue, Desserts garnis de
meringue, Gâteaux ange, Gâteaux mousseline)
TABLEAU DE CONVECTION
Réduisez la température standard des recettes de 25 °F (15 °C) pour la
convection européenne. Les températures ont été réduites dans ce tableau.
ALIMENTS
POSITION DE
GRILLE
TEMP. °F (°C) (FOUR
PRÉCHAUFFE)
TEMP (MIN)
Gâteau
Petits gâteaux
Gâteau bundt
Gâteau des anges
2
1
1
325 (160)
325 (160)
325 (160)
20-22
43-50
43-47
Utilisation du Four
•
Utilisez la sonde ou le thermomètre pour déterminer la cuisson intérieure
sur la température “END” (fin) (voir le tableau de cuisson).
•
Vérifiez de nouveau la température de la viande/ volaille en
insérant le thermomètre à viande dans une autre position.
Utilisation du Four
AVERTISSEMENT
Risque de brûlures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermométrique. Ne pas toucher l’élément du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des brûlures.
ALIMENTS
POSITION DE
GRILLE
TEMP. °F (°C) (FOUR
PRÉCHAUFFE)
TEMP (MIN)
Tarte
2 croûtes, fraiches, 9"
2 croûtes, fruits
surgelés, 9"
2
2
350-400 (175-205)
350 (175)
40-52
68-78
B
iscuit
Sucre
Brisures de chocolat
Carrés au chocolat
(brownies)
2
2
2
325-350 (160-175)
325-350 (160-175)
325 (160)
9-12
8-13
29-36
P
ains
Pain à levure, 9x5
Petits pains à levure
Biscuits
Muffins
2
2
2
2
350 (175)
350-375 (175-190)
375 (190)
400 (205)
18-22
12-15
8-10
17-21
P
izza
Surgelée
Fraîche
2
2
375-425 (190-220)
450 (232)
23-26
15-18
CONSEILS DE CONVECTION CUISSON
•
Ne pas préchauffez le rôtissage à convection.
•
Rôtissez dans un plat peu profond et non couvert.
•
Lorsque vous rôtissez des poulets entiers ou des dindes, groupez les
ailes et attachez légèrement les pattes avec une ficelle de cuisine.
•
Utilisez le plat de grill 2-pièces pour les rôtissages non-couverts.
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