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CRUMBLE (CRUJIENTE) DE RUIBARBO Y MANZANA
Para 4 personas
400 g de ruibarbo (pelado)
2 manzanas (mondadas y descorazonadas)
el zumo de una naranja
75 g de azúcar morena
Cobertura para el crujiente
100 g de mantequilla pomada (blanda pero no derretida)
100 g de azúcar morena
150 g de harina de espelta integral y 100 g de copos de avena
25 g de semillas de girasol (pipas)
Preparación
• Precaliente el horno a 200 ºC (aprox. 400 ºF o, en el caso del Reino Unido, el termostato en posición 6).
• Coloque el disco de rebanado medio en el cuenco grande y procese los tallos de ruibarbo y la
manzana seleccionando «LOW».
• Vierta en un cuenco aparte y mezcle con el zumo de naranja y el azúcar.
• Coloque en una fuente para horno.
• Monte el cuenco pequeño con la cuchilla de picar/mezclar.
• Añada la mantequilla, el azúcar, la harina y los copos de avena.
• Procese usando el botón «PULSE» hasta que la mantequilla se mezcle con los ingredientes secos. Se
trata de obtener una buena textura quebradiza, no demasiado fina.
• Añada las pipas y pulse una vez para mezclar.
• Espolvoree por encima de la mezcla de ruibarbo y manzana.
• En el horno precalentado, hornee durante 45 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y que la
mezcla de frutas esté burbujeante.
• Sirva con nata fresca o con helado.
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