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7. REZEPTE
Hier einige Rezeptideen, die Ihnen die ersten Schritte mit Ihrem „Easy Prep Pro“
erleichtern sollen. Für weitere Rezeptideen und Inspirationen besuchen Sie bitte unsere
Website www.cuisinart.eu
BÄRLAUCHMAYONNAISE
2 Eigelb
1 TL Dijonsenf
1 Zitrone (ausgepresst)
150 ml Olivenöl
150 ml Erdnussöl
30 g Bärlauchblätter (gehackt)
2-3 EL Wasser
Meersalz und schwarzer Pfe er
• Den kleinen Arbeitsbehälter mit der kleinen Hack-/Mischklinge zusammensetzen.
• Eigelbe, Dijonsenf und Zitronensaft hinzufügen und mit der Funktion ‚PULSE‘ kurz verrühren.
• Den Food Processor auf Position ‚LOW‘ einstellen und die beiden Ölsorten nach und nach
hinzufügen. Sehr langsam beginnen, damit sich eine Emulsion bilden kann.
• Bärlauchblätter und etwas Salz und Pfe er dazugeben und weiter verrühren.
• Dann genügend Wasser unterrühren, um die Mayonnaise so weit zu verdünnen, bis sie eine
dippfähige Konsistenz erreicht hat.
• In einen verschließbaren Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.
TIPPS & TRICKS : Bärlauch ist im Frühjahr leicht unter Hecken zu nden. Falls er nicht erhältlich ist,
können Sie ihn durch zwei zerdrückte Knoblauchzehen ersetzen.
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